به گزارش خبرنگاراجتماعی خبرگزاری تسنیم به نقل از شفا آنلاین ،دکترحاجی فرجی رئیس انستیتوی تحقیقات تغذیه و صنایع کشور با اعلام مطلب فوق گفت :کشور ما در حال گذر از یک الگوی تغذیه‌ای گذشته است و طی 10 سال اخیر  وضعیت الگوی غذایی  خانوارها بهبود یافته است.

وی افزود:البته نارسایی‌هایی هم در این زمینه داشته‌ایم که خوشبختانه با آموزش‌های ارائه شده و اطلاع‌رسانی گسترده آگاهی مردم درباره نحوه تغذیه‌شان بیشتر شده است. اما در کل می‌توان گفت: سوء‌تغذیه که یکی از عوارض آن ابتلا به چاقی است، در نتیجه توسعه‌یافتگی غلط رخ داده و در سال‌های اخیر ما بیشتر سیری شکمی داشته‌ایم تا سیری سلولی.

 آنلاین ،دکتر حاجی‌فرجی در مورد نقش تغذیه و تأثیر آن بر کاهش عوارض آلودگی هوا نیز گفت: متأسفانه این روزها بحث آلودگی هوا بسیار جدی است. در این میان کمک بزرگی که مردم می‌توانند به خودشان داشته باشند، این است که با تغذیه صحیح و مناسب عوارض آلودگی هوا را در بدنشان کم کنند. بهترین کار هم استفاده از لبنیات کم‌چرب و آنتی‌اکسیدان‌ها است که در میوه و سبزیجات تازه یافت می‌شود. مردم باید استفاده از گروه سبزی‌ها و میوه‌ها را ارتقا دهند.

رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع کشور در ادامه با اشاره به بحث سلامت و ایمنی این گروه از مواد غذایی گفت: به تازگی شایعاتی درباره ایمن و سالم نبودن میوه و سبزیجات مطرح شده که متأسفانه باعث نگرانی مردم نیز شده است، اما تأکید می‌شود: در کشور ما نیز همانند سایر کشورها بحث ایمنی و بهداشت مواد غذایی از تولید یعنی خاک تا مصرف یعنی سفره غذایی مردم بسیار مهم است.

نامبرده خاطرنشان ساخت :کشت‌کاران ما گاه به دلایل اقتصادی و یا فیزیکی توانایی استفاده کافی و مناسب از سموم و دفع آفات را ندارند، بنابراین گاه با استفاده نادرست یا ادغام کردن سموم با یکدیگر و رعایت نکردن استانداردهای لازم باعث می‌شوند باقیمانده سموم در محصول نهایی موجب وارد شدن زیان به مصرف‌کنده شود و این موضوع در سال‌های اخیر دغدغه اصلی وزارت کشاورزی، وزارت بازرگانی و سازمان غذا و دارو بوده است.

این متخصص تغذیه اظهارداشت :بنابراین سعی شده با آموزش کشاورزان و نحوه استفاده صحیح از خاک و آب سالم و سموم و آفات آنها را نسبت به خطرهای احتمالی آگاه کنند. اما مردم نیز باید توجه کنند برای اطمینان از سالم و بهداشتی بودن میوه و سبزیجات مورد استفاده آنها را با شست‌و‌شوی صحیح و استفاده از مواد ضد عفونی کننده برای مصرف آماده کنند .

انتهای پیام /