به گزارش خبرگزاری تسنیم از ساری و به نقل از علوم پزشکی مازندران، محمد آزادبخت در همایش نظام‌های غذایی پایدار برای امنیت غذایی و تغذیه در ساری اظهار کرد: بحث تامین غذا نیازمند اقدام جمعی بوده تا با روند علمی به هدف مشترکی دست یابیم.

وی بحث اصلی فائو را تامین غذای سالم دانست و افزود: در سال 1972 با پیشنهاد وزیر مجارستان، 16 اکتبر روز جهانی غذا نامگذاری شد و اکنون بیش از 160 کشور دنیا عضو سازمان ملل متحد هستند.

آزادبخت با بیان اینکه محور اصلی شعار روز جهانی غذا و دارو، فرهنگی است، افزود: امسال فائو کشاورزی و گفتگوی فرهنگـی را شعار خود قرار داده است.

معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی مازندران، به وجود 400 کارخانه با تولید چهار هزار نوع مواد غذایی در استان اشاره کرد و افزود: دانشگاه علوم پزشکی در بحث تامین مواد غذایی به فرآوری تولیدات غذایی توجه دارد.

آزادبخت، با تاکید بر اینکه شش گروه اصلی پروتئین‌ها، چربی، کربوهیدرات، ویتامین، مواد معدنی و مشتقات آن باید در وعده‌های غذایی لحاظ شود، متذکر شد: در استفاده از چربی‌ها باید به مصرف ترانس‌های چرب که به سلامت آسیب می‌رساند، توجه شود.

وی با اشاره به اینکه استان‌های شمالی در خط سرطان قرار دارند، تصریح کرد: سرطان در شمال کشور به مواد غذایی و شیوه زندگی افراد این مناطق بستگی دارد.

آزادبخت با تاکید بر اینکه در بحث ایمنی غذا باید به سلامتی بعد از مصرف توجه شود، گفت: تامین سلامت جامعه بر عهده ما بوده و تصور اینکه غذای ناسالمی در اختیار مردم قرار گیرد، سخت است.

انتهای پیام/ آ