به گزارش خبرگزاری تسنیم از قم، نخستین دوره جشنواره سوهان قم همزمان با ایام ولادت حضرت زینب (س) با حضور صاحبان برتر برندهای سوهان استان در شهر قم آغاز بکار کرد.
در مراسم افتتاحیه این جشنواره که دیروز در مجتمع گردشگری آرتا برگزار شد شهروندان قمی بسیار زیادی در آن حضور داشتند و از این مراسم لذت بردند.
25 برند معتبر تولیدی سوهان در قالب 25 غرفه در این سه روز اقدام به عرضه انواع سوهان میکنند و اینکه قرار است در کارگاهی نمادین، نحوه پخت و تولید سوهان نیز آموزش داده شود.
یکی از مزیتهای این جشنواره حضور اکثر تولیدکنندگان معتبر کشور در عرصه سوهان است که میتواند سبب فروش بالای این محصول در کشور شود.
ایجاد اشتغال و کارآفرینی نیز یکی دیگر از مزیتهای اصلی این جشنواره است که میتواند مسیر درست کار در این حرفه را آموزش دهد.
روی آوردن خانوادهها به محصولات ایرانی و استفاده از تولیدات داخلی یکی از ویژگیهای برجسته این جشنواره است که میتواند در آیندهای نزدیک بهبود پیدا کند.
برگزاری جشنواره سوهان در آخرین روزهای سال میتواند نوید بخش حضور بسیار زیادی از مردم در این جشنوارهها باشد و در جذب گردشگر نیز موفق عمل کند.
سوهان براى نخستین بار در قم پخته شده است، از این رو تاریخ پیدایش آن را نیز در قم باید جستوجو کرد. آنطور که در بین سوهانى هاى قدیمى قم مشهور است، تاریخ سوهان به دوره قاجاریه برمى گردد.
رئیس ایل قاجار هنگام بازگشت به تهران به تولیت حرم که میزبان وى بوده است، مى گوید: «آن حلوا، چون سوهان دل مرا صیقل داد و غذایم را هضم کرد، از این بدهید تا براى اعلی حضرت ببرم.»
حلواى قم که در آن زمان در عطاریها پخته مى شد، مورد توجه شاه و درباریان قرار مى گیرد و به «سوهان» شهرت مى یابد. تقاضا براى «سوهان» که دیگر خوراک شاهان شده بود، افزایش مى یابد و به مرور کارگاه هایى مستقل نیز براى پخت سوهان شکل مى گیرد.
انتهای پیام/ ق