شهرام کرباسی در گفتوگو با خبرنگار تسنیم در مشهد مقدس اظهار کرد: در ایام منتهی به سال جدید روزانه تا ساعت 22، با 12 اکیپ در حال گشت و بازرسی از مکانهای عرضه فرآوردههای خام دامی هستیم.
وی بیان کرد: ما بر کلیه اماکنی که فرآوردههای خام دامی مانند گوشت قرمز، مرغ، ماهی، میگو، لبنیات و عسل تولید و عرضه میشود نظارت میکنیم، سلامت این مواد تا زمانی که وارد سیستم پخت و عرضه به مردم میشوند بر عهده ماست.
کرباسی افزود: مراکز پرورش دام و طیور، مراکز پرورش ماهی، کشتارگاهها، سردخانهها، کارخانجات لبنیات مدرن و سنتی، مراکز بسته بندی این مواد و همینطور در سطح شهر رستورانها، هتلها، مهمانپذیرها، چلوکبابیها مکانهایی از این دست هستند که این فراوردهها را به مردم عرضه میکنند و تحت کنترل و نظارت ما قرار میگیرند.
وی با اشاره به اینکه در ایام عید نوروز تشدید نظارت نوروزی انجام میشود تصریح کرد: در ایام نوروز از 20 اسفند ماه تا 20 فروردین ماه نظارت و بازرسی بهداشتی واحد بازرسی شبکه دامپزشکی مشهد تشدید مییابد، این واحد به خاطر وجود تعداد بسیاری از زائرسراها، مهمانپذیرها و هتلها در اطراف حرم مطهر و منطقه ثامن توجه ویژهای به این قسمت معطوف میدارد.
کرباسی با بیان اینکه 24 اکیپ در ایام نوروز کار کنترل نظارت را بر عهده دارند خاطرنشان کرد: چنانچه با موارد تخلف که عموماً سهوی هستند روبرو شویم که مخاطره بهداشتی برای مردم داشته باشد به سرعت محموله را متوقف میکنیم سپس فرد متخلف را به مراجع قانونی و قضایی ارجاع میدهیم تا مراحل قانونی کار طی شود.
مسئول نظارت و بازرسی بهداشتی شبکه دامپزشکی مشهد با بیان نحوه خرید ماهی اظهار کرد: شهروندان باید ماهی مورد نیار خود را از مراکر مجاز عرضه کننده دارای مجوز دامپزشکی هستند خریداری کنند، این مراکز در خلال فروش ماهی باید بتوانند مجوز دامپزشکی و تاریخی که برای مجور گذاشته شده به مردم ارائه دهند.
کرباسی درباره چگونگی تشخیص ماهی سالم عنوان کرد: ماهی سالم چشمهای محدب و برآمده و قرنیههایی شفاف دارد. آب شش و حفره شکمی آن بوی علف میدهد و رنگ آبششهای آن قرمز روشن است. گوشت ماهی سالم حالت الاستیک داشته و چنانچه با انگشت فشرده شود به سرعت به حالت اولیه بازمیگردد. پوست آن محکم و به بدن چسبیده است و مخرجش کاملا بسته است. ستون فقرات ماهی سالم کامل به عضلات ان چسبیده است و شکمش فاقد هر گونه تورم و فرو رفتگی است. فلس هایش محکم و منظره عمومی آن حادی تلؤلو و فاقد هرگونه لکههای خون ریزی است.
وی با تاکید بر خرید با ماهی از مراکز مجاز تصریح کرد: شهروندان در صورت بروز هر گونه مشکل یا مشاهده تخلف مراتب را با شماره تلفن 1512 و شماره پیامک 300001512 اطلاع دهند.
انتهای پیام/ ق