به گزارش خبرگزاری تسنیم از اردبیل، محمدباقر بهشتی در نشست دست اندرکاران حوزه تهیه و تولید آرد و نان در اردبیل اظهار کرد: بخش عظیمی از منابع یارانه ای کشور که به نان اختصاص یافته از طریق این شرایط نامطلوب خود به هدر می رود در حالی که اگر تولید نان با کیفیت انجام شود بخشی از این منابع در حوزه تولید و اشتغال به کارگیری می شود.
وی با بیان اینکه یکی از علل پایین بودن کیفیت نان تولیدی، عدم نظارت و کنترل های صحیح و به موقع و پایین بودن سطح آموزش ها برای نانوایان است، گفت: هر چند سازمان فنی و حرفه ای در این زمینه ورود پیدا کرده، اما به جای کیفیت آموزش ها بیشتر به آمارسازی روی آورده که به نظر می رسد این کار آثار مخربی را به دنبال داشته باشد.
بهشتی با تشریح ضرورت آزادسازی نرخ نان مطابق با تعرفه واقع بینانه بیان کرد: آزادسازی نرخ نان و رقابتی کردن فعالیت نانوایی ها، نحوه پخت و کیفیت آن را بهبود می بخشد.
معاون برنامه ریزی استاندار اردبیل خواستار نظام مند کردن فعالیت نانوایان و رتبه بندی آنها براساس تولید کیفی شد و افزود: در تولید آرد نیز باید به گونه ای اقدام کنیم تا کمترین دور ریز را در پخت نان شاهد باشیم.
بهشتی تصریح کرد: هرچند آزاد سازی نرخ نان جز اختیارات ما نیست اما باید متناسب با عرضه و تقاضا این امر انجام شده و مسئولان کشوری در این زمینه راهکار مناسبی را در پیش بگیرند.
وی با اشاره به فصل برداشت محصول گندم و ضرورت ذخیره مناسب گندم گفت: با توجه به خشکسالی و کاهش تولید، باید از هم اکنون به فکر تامین ذخیره گندم مناسب در استان باشیم چرا که تهیه و تولید با کیفیت یکی از ضرورت های جامعه است که باید متولیان امر در این زمینه راهکار اساسی را درپیش بگیرند.
در این جلسه تعدادی از صاحبان کارخانه های آرد به بیان نقطه نظرات و دیدگاه های خود و مشکلات پیش روی واحدهای خود پرداخته و بیشترین علت پایین بودن کیفیت نان را عدم نظارت های دقیق و ارزیابی های صحیح بیان کردند.
انتهای پیام/ ب