به گزارش خبرنگار سلامت خبرگزاری تسنیم، مرتضی صفوی دانشیار دانشگاه علوم پزشکی اصفهان اظهار داشت: جنبه اجتماعی علم تغذیه، موضوع علمی جدید نیست، در آثار علما، از علمای طب یونانی گرفته تا طب چینی و طب اسلامی همه اینها را مکتوب کردهاند.
به گفته وی سوء تغذیه ممکن است در زمانهای مختلف بروز پیدا کند، یک موقع به صورت کمبود است و یک موقع به صورت بد استفاده کردن از غذاهاست امروزه با مشکلاتی روبرو هستیم، مثلاً بحران چاقی که پیش از این شاید در اوایل قرن بیستم بیانگر جوامع مرفه بود به دلیل همین استفاده کردن از غذا و استفاده از غذاهای با کیفیت پایین الان تبدیل به بیماری فقر شده است.
دانشیار تغذیه دانشگاه علوم پزشکی اصفهان افزود: حجم زیادی از کسانی است که دچار افزایش وزن هستند، کسانی هستند که غذاهای نامناسب با انرژی بالا ولی با کیفیت پائینی مصرف میکنند.
صفوی ادامه داد: اینها مطالب جدیدی نیست، آنچه که به نظر می آید در زمینه اجتماعی علم تغذیه باید به آن توجه ویژه تری شود. معمولاً نگاهها به آن علت دور دست است مثلاً میگویند که چاقی در کدام گروه اجتماعی یا اقتصادی شایعتر است.
وی اضافه کرد: مطالعات نشان میدهد در سطح کلان بینالمللی که نگاه کنیم این بیماری تبدیل شده به بیماری فقرا و افرادی که از طبقات پایین اجتماع هستند یا بیماری قلبی و عروقی در کدام گروه بیشتر است؟ مطالعات دنیا نشان دادهاند 80 درصد بار بیماریهای غیر واگیر از جمله فشار خون و بیماری قلبی عروقی در طبقات ضعیفتر اجتماع است.
دانشیار تغذیه دانشگاه علوم پزشکی اصفهان عنوان کرد: این نگاه درست و هشدار دهنده است. باید به جامعه آموزش دهیم تا رفتارهای تغذیهای آن بهتر شود. بسیاری از مواقع آموزش منجر به تغییر رفتار اجتماعی نمیشود. چرا نمی شود؟ این پرسشها و چراییهایی را باید خوب به آنها بپردازیم.
انتهای پیام/