مهدی رفیعی در گفت وگو با خبرنگار تسنیم در اصفهان اظهار کرد: فعالیت این بازرسان در ماه مبارک رمضان بیشتر در مراکز غذائی حساس به ویژه واحدهای تهیه و توزیع کباب، بریان، آش و حلیم پزی ها برای بررسی وضع بهداشتی این مراکز و اطمینان از سلامت غذای افطاری است.
وی با بیان اینکه این بازرسان امسال به صورت ویژه فعالیت مراکز تهیه و توزیع زولبیا و بامیه را در ماه مبارک رمضان بررسی می کنند، افزود: کیفیت مواد تهیه این نوع شیرینی، مواد افزودنی خوراکی، و روغنی که برای سرخ کردن این مواد استفاده می شود از جمله مواردی بوده که در مراکز تهیه و توزیع زولبیا و بامیه در استان اصفهان به همت بازرسان بهداشت محیط بررسی می شود.
مدیر گروه مهندسی بهداشت محیط مرکز بهداشت استان اصفهان با اشاره به اینکه امسال بازرسان مراکز بهداشت محیط استان از دستگاهی قابل حمل برای اندازه گیری کیفیت مواد غذائی استفاده می کنند، تصریح کرد: این دستگاه قابلیت اندازه گیری کیفیت روغن خوراکی را در مکان های تهیه زولبیا و بامیه دارد.
وی گفت: با استفاده از این دستگاه دقت بازرسان در بررسی کیفیت مواد اولیه تهیه زولبیا و بامیه به ویژه روغن افزایش می یابد که در صورت مشاهده و ثبت هر گونه تخلف و یا استفاده از روغن خوراکی نامناسب پس از اعلام گزارش تخلف، با عوامل خاطی برخورد قانونی می شود.
رفیعی خاطرنشان کرد: در طرح نظارت و بازرسی مراکز بهداشت استان در ماه مبارک رمضان، همه بازرسان بهداشت محیط شبکه های بهداشت و درمان استان اصفهان در بازدیدهای هدفمند خود از اصناف و مراکز تهیه و توزیع مواد غذائی حساس، به دنبال پیشگیری از به خطر افتادن سلامت روزه داران ماه مبارک رمضان در استان اصفهان هستند.
انتهای پیام/ ب