محمد ایزدی در گفت وگو با خبر نگار تسنیم در زنجان با اشاره به اینکه در شهرستان زنجان 2 هزار و 300 مورد بازدید انجام شده است، اظهار کرد: تعداد 406 مورد تخلف در طی بازدیدهایی که از اول فروردین 92 تا پایان خرداد ماه سال 93 داشتیم، شناسایی شده است.
وی با بیان اینکه در سال گذشته مقام اول را در کیفیت نانهای سنتی در کشور کسب کردیم، افزود: تلاش میکنیم این مقام را امسال هم کسب کنیم.
معاون بازرگانی شرکت غله استان زنجان بیان کرد: کیفیت نان در زنجان رو به بهبود است.
وی به استفاده از آردهای تیره 7 تا 10 درصد سبوس گیری شده در نان سنگک اشاره کرد و گفت: در گذشته از آردهای روشن استفاده میشد.
ایزدی با اشاره به اینکه از آردهای سبوس دار در پخت نانهای استان استفاده میشود، تصریح کرد: در نان بربری از آرد سبوس دار 18 درصد و برای نان لواش از آرد 15 درصد استفاده می شود.
وی با بیان اینکه از سال 91 افزایش قیمتی در نان نداشتیم، عنوان کرد: قیمت بربری بدون کنجد 350 تومان است.
معاون بازرگانی شرکت غله استان زنجان ابراز کرد: نان بربری کنجد دار نرخ گذاری خاصی ندارد و منتظر قیمت جدید نان هستیم، تا قیمتی برای بربری کنجد دار اختصاص دهیم.
وی با اشاره به اینکه هر چه درصد سبوس گیری آرد بیشتر باشد قیمت آن افزایش می یابد، اظهار کرد: فروش آزاد در آرد نداریم، چون مقدار آرد تخصیصی درحدود توان پخت نانواها است و امکان هیچ گونه دخل و تصرفی در مقدار آرد دریافتی توسط نانواها وجود ندارد.
ایزدی به وجود دو واحد نانوایی صنعتی فعال در استان اشاره کرد و افزود: یک واحد صنعتی نیز در ایجرود آماده بهره برداری است.
وی با اشاره به اینکه تعداد نانوایی در استان بیش از نیاز استان است، خاطر نشان کرد: 1400 واحد نانوایی در استان وجود دارد که یک سوم این تعداد واحد نانوایی برای استان کافی است.
معاون بازرگانی شرکت غله استان زنجان با اشاره به اینکه بهترین راه برای دادن نان با کیفیت به مردم خارج شدن از یارانه است، افزود: در قبال افزایش قیمت نان و آرد مقدار این افزایش را در یارانه نقدی خانوارها اضافه کنند.
وی گفت: با تثبیت آزاد سازی قیمت نان و آرد, رقابت در ارائه با کیفیتتر نان ایجاد میشود.
انتهای پیام/ج