به گزارش خبرگزاری تسنیم از خلخال، اسدالله درویش امیری بعد از ظهر امروز در نشست تعاملی با اقوام و گروه های ایرانی شرکت کننده در جشنواره ملی غذاهای سنتی در خلخال اظهار کرد: ما در سطح کشور با تنوع بیش از 70 نوع آداب و سنن و روش های زندگی در بین اقوام ایرانی رو به رو هستیم که تا کنون نتوانستیم از این ظرفیت استفاده لازم را داشته باشیم.
وی با اشاره به محدود بودن غذاهای عرضه شده در رستوران ها و مکان های پذیرایی، گفت: در حالی که بیش از 1 هزار و 400 نوع غذا شناسایی شده ولی به رغم آن، ما هم چنان در ارائه غذا به مسافرن و گردشگران با محدودیت های غذایی رو به رو هستیم.
درویش امیری افزود: سازمان میراث فرهنگی تلاش می کند تا در جذب گردشگر داخلی و خارجی و رونق صنعت گردشگری یکی از ابعاد برنامه توسعه همه جانبه خود را تنوع بخشی به غذاهای ارائه شده در رستوران ها و مراکز پذیرایی اعلام کرد.
معاون سازمان میراث فرهنگی اردبیل تصریح کرد: ما با معرفی غذاهای حلال گوشت میت وانیم در رستوران های کشور یکی فضای گسترده درخواست برای بهره مندی از غذاهای سنتی و محلی را فراهم آوریم تا جامعه ما دچار مشکل وارده در تغذیه نابجای غربی نشود.
وی بیان کرد: مسئولان امر باید در کنار پرهیز از ارائه غذاهای غربی و فست فودی سعی کنند غذاهای سنتی و بومی را ترویج دهند که در همین ارتباط میراث فرهنگی تصمیم گرفته تا در طول سال جشنواره های مختلفی را با این محوریت ترتیب دهد.
درویش امیری به موفق عمل کردن برگزاری جشنواره غذاهای سنتی و بومی-محلی اقوام ایرانی در خلخال گفت: این حرکت میتواند بازگشت به فرهنگ غنی و ارزشی اسلامی، دینی و ایرانی ما باشد تا همه با فهمیدن ابعاد این ظریت بتوانیم بیش از گذشته در ارتقای این وضعیت تلاش و جدیت کنیم.
معاون سازمان میراث فرهنگی اردبیل با تاکید بر ترویج استفاده از غذاهای سنتی در سبد غذایی روزانه، افزود: استفاده از غذاهای آماده برگرفته از فرهنگ غربی، همچون فست فودها سلامتی جامعه را به خطر انداخته و به گسترش برخی بیمارها منجر شده است که باید سعی کنیم در این زمینه در اهداف و برنامه ریزی های خود یک رویکرد متفاوتی را بوجود آوریم.
انتهای پیام/