به گزارش گروه "رسانهها" خبرگزاری تسنیم، برای ایجاد تعادل متابولیسم در بدن روندی وجود دارد که مواد مغذی خورده شده که مازاد بر نیازهای سلولهای بدن باشد به ذخایر انرژی تبدیل میشود تا در زمان بیغذایی آزاد شده و به مصرف برسد. این مازاد چه به صورت قندها، چه به صورت پروتئین یا چربی باشد، به صورت تریگلیسیرید در آمده و در بافت مخصوصی به نام چربی ذخیره میشود.
اما چرا برخی افراد به رغم پرخوری و کم تحرکی چاق نمی شوند و برخی دیگر با اندکی زیاد شدن خوراک دچار اضافه وزن می شوند؟
ظرفیت بافت های چربی که توان ذخیره تری گلیسیرید را دارد در هر فردی با دیگری تفاوت دارد. هر انسانی بسته به ژنتیک و تغذیه ای که در دوران جنینی و کودکی داشته است، به میزان مشخصی می تواند چربی ذخیره کند و چاق شود.
به این ترتیب اگر فردی به دلایل گفته شده ظرفیت ذخیره سازی چربی را نداشته باشد، با وجود مصرف غذای زیادی چاق نمی شود.
اگرچه افراد لاغر به صرف کم وزن بودن و نداشتن بافت های چربی از بسیاری مشکلات مثل آرتروز، سنگینی بدن، بد فرم بودن و افزایش خطر برخی سرطان ها دور می شوند، ولی این همه ماجرا نیست.
همان گونه که گفته شد وقتی مصرف غذا بیش از نیاز سلول هاست مازاد آن باید ذخیره شود. اکنون فرض کنیم فردی که استعداد چاقی ندارد پرخوری می کند.
چه اتفاقی می افتد؟ چون بدن این فرد توان ذخیره سازی تری گلیسیرید در بافت چربی را ندارد، این ماده در داخل سلول های عضلانی، سلول های جدار عروق، سلول های کبدی، سلول های سازنده انسولین و دیگر سلول ها رسوب می کند و این رسوب نابجا باعث آسیب های شدیدی به این سلول ها از جمله مقاومت به انسولین، به هم خوردن فعالیت طبیعی رگ ها و استعداد به فشار خون می شود.
همین اتفاق در فرد دارای ظرفیت چاقی زمانی می افتد که او آنقدر پرخوری می کند که همه ظرفیتش پر می شود.
اگر بخواهیم مطلب را طور دیگری توضیح دهیم این است که یک فرد بدون استعداد چاقی وقتی دو کیلوگرم اضافه وزن دارد، روند آسیب سلولی در او شروع می شود و در فرد دیگری که به صورت ارثی چاق است حتی با 10 کیلوگرم اضافه وزن هنوز روند آسیب شروع نشده است.
نکته آخری که در این مبحث باید به آن پرداخته شود این است که به هم خوردن تعادل بین مصرف غذا و فعالیت بدنی، باعث مازاد انرژی و ایجاد آسیب های گفته شده می شود.
به این ترتیب فردی که هر روز چند ساعت فعالیت بدنی هم دارد اگر بیش از کالری مصرفی غذا بخورد باز مازاد انرژی خواهد داشت. (و بسته به استعدادش چاق می شود) و فرد دیگری که در هفته حتی یک ساعت ورزش نمی کند ممکن است با خوراک کم هم دچار مازاد انرژی شود.
موضوع مهم این است که اگر فردی به دلیل ورزش و اجتناب از پرخوری تناسب وزن داشته باشد، از بسیاری بیماری ها مصون است، ولی فرد لاغری که صرفا به دلیل وراثت چاق نمی شود و با احساس مصونیت پرخوری می کند چه بسا بیشتر از یک فرد چاق در معرض بیماری های متابولیک مثل فشار خون و زیادی چربی خون است.
منبع: جام جم
انتهای پیام/
خبرگزاری تسنیم: انتشار مطالب خبری و تحلیلی رسانههای داخلی و خارجی لزوما به معنای تایید محتوای آن نیست و صرفا جهت اطلاع کاربران از فضای رسانهای بازنشر میشود.
بازگشت به صفحه سایر رسانه ها