به گزارش خبرگزاری تسنیم از اردبیل، عباس کریمی صبح امروز در جلسه شورای آرد و نان اردبیل اظهار داشت: با ایجاد مجتمع نانوایی چندمنظوره انواع نان به صورت استاندارد و با کیفیت بالا در اختیار مصرف کنندگان قرار می گیرد و این امر گام محکمی در ارتقای کیفی نان است.
وی تصریح کرد: مجتمع نانوایی چند منظوره سنتی علاوه بر تامین نان مورد نیاز مصرف کدندگان به صورت استاندارد می تواند کارگاه آموزشی برای نانوایان باشد و آزمون عملی نانوایان نیز در این مجتمع برگزار شود.
مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان اردبیل افزود: مجتمع نانوایی چندمنظوره سنتی می تواند در شهرک صنعتی اردبیل راه اندازی شود که مکان مناسبی برای این امر است.
کریمی با بیان اینکه با استاندارد شدن کیفیت نان به طور قطع مصرف کنندگان از این مجتمع استقبال می کنند، گفت: با ایجاد مجتمع نانوایی چند منظوره در شهرک صنعتی می توان انواع نان را با کیفیت بالا در اختیار مصرف کنندگان و ادارات دولتی قرار داد.
وی بیان کرد: صدور پروانه نانوایی منوط به گذراندن دوره آموزشی عملی، تئوری و تخصصی است و باید به متقاضیان بعد از گذراندن این دوره ها پروانه نانوایی صادر شود.
کریمی با تشریح اینکه دستگاه های مرتبط باید نظارت همه جانبه ای به نانوایی های استان داشته باشند تا نان با کیفیت بالا را در اختیار مصرف کنندگان قرار دهند، افزود: برای راه اندازی مجتمع و کارگاه چندمنظوره دولت تسهیلاتی نیز در راستای اقتصاد مقاومتی به متقاصیان ارائه می دهد که می توان از این فرصت در راستای ارتقای کیفی نان استفاده کرد.
مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان اردبیل با بیاناینکه کارگاه آموزشی نانوایی باید استانداردهای لازم را داشته باشد و سازمان فنی و حرفه ای استان در این راستا برنامه های اساسی و راهبردی دارد، گفت: آموزش نانوایان توسط سازمان فنی و حرفه ای باید به صورتی باشد که نانوایان بعد از اتمام دوره نانوایی به یک نانوای ماهر و حرفه ای تبدیل شوند.
کریمی تصریح کرد: آموزش نانوایان حرفه ای دغدغه اصلی مسئولان استان بوده و باید سازمان فنی و حرفه ای در آموزش نانوایان حرفه ای و ماهر برنامه های اساسی و راهبردی ایجاد کنند تا کیفیت نان در استان ارتقا یابد.
وی اظهار کرد: دوره های آموزشی نانوایی باید به صورت تفکیکی اجرا شود و آموزش پخت نان های لواش، سنگک و بربری به صورت مجزا ارائه شود تا نانوایان در انواع پخت نان تخصص لازم را داشته باشند.
مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان اردبیل افزود: طرح بهداشتی نانوایان مدتی است در استان اجرایی شده و در صورت ملاحظه هرگونه تخلف بهداشتی به شدت با خاطیان برخورد می شود.
کریمی گفت: باید در آموزش عملی و کتبی نانوایان، نمایندگان تمام دستگاه های مربوطه از جمله غله، بهداشت، تعزیرات و استاندارد حضور داشته باشند تا این آزمون با نظارت همه جانبه برگزار شود.
وی بیان کرد: برای بررسی پروانه نانوایان تمامی دستگاه های مربوطه در هر ماه می توانند در نانوایی ها حضور یابند و پروانه نانوایان را از نزدیک بررسی کنند و در صورت ایراد و نواقص آن را به مسئولان مربوطه گزارش دهند.
انتهای پیام/ ر