به گزارش خبرگزاری تسنیم از کرج، به نقل از پایگاه اطلاع رسانی استانداری البرز، ذبیحالله قائمی در جلسه کارگروه آرد و نان اظهار داشت: نان به عنوان قوت اصلی مردم از اهمیت ویژهای برخوردار است در این راستا نظارت دقیق بر عملکرد واحدهای خبازی در سطح شهرستانهای استان از جمله اولویتهای این کارگروه است که به جد در دستور کار قرار گیرد.
وی افزود: رعایت بهداشت فردی، بهداشت محیطی، عدم استفاده از نمکهای غیرمجاز، جوش شیرین و غیره در بازرسیهای صورت گرفته از واحدهای خبازی استان مدنظر قرار داد.
وی تصریح کرد: استفاده از جوهر قند (بلانکیت) بهعنوان خطرناکترین ماده شیمیایی و سرطانی در فرآیند تهیه نان از سوی برخی نانوایان ضمن تهدید سلامت شهروندان امروز به مهمترین دغدغه عمومی در بیشتر استانهای کشور تبدیل شده است.
قائمی گفت: با این تفاسیر تغییرات کمی و کیفی، نرخ نان، نحوه پخت و ارتباط آن با سلامت افراد همیشه از مهمترین دغدغه مسئولان و مردم بوده و ارتباط مستقیمی بر سایر خدمات غذایی و حتی عمومی جامعه دارد.
معاون استانداز البرز ادامه داد: در اینباره فرهنگسازی یکی از ارکان مهم در جلوگیری از بروز اینگونه تخلفات است، چراکه تصور غلط عمومی که سفید بودن نان را نشانه کیفیت آن میدانند و سبب استفاده از جوهر قند از سوی نانواها میشود، باید تغییر کند و مردم بدانند که نان سفید نشان مرغوبیت و کیفیت نیست، بلکه نان مغذی باید درصد مناسب سبوس داشته باشد که سبب تیره شدن رنگ نان میشود.
انتهای پیام/