به گزارش خبرگزاری تسنیم از قزوین، علیاکبر کبیری ظهر امروز در نشست مدیران سازمان صنعت، معدن و تجارت استان قزوین، اظهار داشت: با انجام نظارتها و بررسیهایی که در نانواییهای استان قزوین انجام شده، مشخص شد جوش شیرین در این نانواییها به صورت غیرمجاز استفاده میشود.
وی با بیان اینکه بیشتر نانواهای بربری در استان قزوین بیان میکنند که با عدم استفاده از جوش شیرین در نانها مردم از ظاهر نان ناراضی میشوند، تصریح کرد: 10 سالی است طرح نظارت بر عدم استفاده از جوش شیرین در نانواییها غیرمجاز بوده و نتوانستیم از این تخلف جلوگیری کنیم.
معاون امور بازرگانی و توسعه تجارت صنعت، معدن و تجارت استان قزوین با اشاره به اینکه همکاری دانشگاه علوم پزشکی استان قزوین و ستاد بازرگانی برای جلوگیری از اینگونه تخلفات الزامی است، افزود: با استفاده از بینش جمعی و همکاری مردم با ارگانها و سازمانهای نظارتی میتوان تاحدود زیادی از این تخلفات جلوگیری کرد.
کبیری با بیان اینکه مضراتی که در استفاده از جوش شیرین در نانهای بربری بسیار زیاد بوده، اظهار کرد: جوش شیرین میزان ph نان بربری را افزایش داده چراکه میزان ph جوش شیرین 10 بوده و نان را قلیایی میکند.
وی با بیان اینکه به صورت استاندارد ph نان بربری باید بین 4.5 تا 5.5 باشد، ابراز کرد: با ایجاد محیط قلیانی میتوان سبب ایجاد کمخونی در افراد مصرف کننده نان شود که مردم باید به این امر توجهی ویژه داشته باشند.
انتهای پیام/ ب