به گزارش خبرگزاری تسنیم از زنجان، هایری ماراشلی اوغلو شامگاه دوشنبه در مراسم افتتاحیه جشنواره آش ایرانی و غذای جاده ابریشم در منطقه گردشگری گاوازنگ با بیان اینکه صنعت غذا یک پدیده بین‌الملی است، اظهار داشت: صنعت غذا 30 درصد هزینه گردشگران را به خود اختصاص می‌دهد و تاثیر بسزایی در اشتغال، بازار کار، اقتصاد و جذب گردشگر دارد.

وی تصریح کرد: زنجان از گذشته نام خود را در جاده ابریشم ثبت کرده و در حال حاضر می‌خواهد خود را دوباره احیا کند و در راستای آن برای نخستین بار در زنجان جشنواره غذای اکو و جاده ابریشم برگزار می‌شود.

معاون دبیرکل اکو افزود: وجود راه‌های تجاری نطیر کاروانسرا سنگی و بازار زنجان نشان از ارتباط این شهر از شرق و غرب است و این استان با مهمان نوازی خاص و زبان زد نقش خود را در جشنواره آش ایرانی و غذای جاده ابریشم ایفا می‌کند.

وی بیان کرد: توسعه صنعت غذایی یکی از صنعتهای گردشگری است که  برای نخستین بار  در اکو مطرح شده و در جمهوری اسلامی ایران برگزار می‌شود.

ماراشلی اوغلو خاطرنشان کرد: در بیست و پنجمین جلسه‌ای که در شورای برنامه‌ریزی منطقه‌ای مبنی بر اینکه جشنواره‌ای در سطح جاده ابریشم برگزار شود، تشکیل شد که با استقبال زیادی نیز همراه بود.

وی گفت: جشنواره غذای جاده ابریشم در صدد است که بافرهنگ غذای اکو فرهنگ این منطفه را به نمایش بگذارد و از آن جابی که غذا بخش  مهمی برای گردشگران است و توریست برای تست و چشیدن  دستور پخت غذا مسافرت می‌کند تاثیر زیادی در جذب گردشگر دارد.

معاون دبیر کل اکو با بیان اینکه غذا یک جزء ضروری و نشان از هویت و فرهنگ ملی را دارد، دستیابی به این هدف و با تمرکز ارتقای محل از اهداف اکو است.

وی اظهار داشت: جشنواره غذای جاده ابریشم سبب احیای صنعت گردشگری و همگرایی و همکاری بین شرکت کنندگان می‌شود و بر همین اساس برای ارتقای کیفیت صنعت غذایی پیشنهاداتی در بخش رقابت در هویت ملی ارائه شد.

ماراشلی اوغلو ابراز کرد:باید ارزشها و توسعه گردشگری در بازارهای جهانی را توسعه بخشیم و ارتباط خوبی با مناطق و کشورهای حاشیه جاده ابریشم  برقرار کنیم و در این راستا اقدامات زیادی شده است.

وی با بیان اینکه برای آشپزان و در تولید محلی آموزش زیادی نیاز است، بیان کرد: با کمک رسانه‌های ملی، راهنمایان گردشگری و شبکه‌های اجتماعی باید به تولیدات محلی بهبود بخشید و برای بالا بردن کیفیت غذا تلاش کرد.

معاون دبیرکل اکو با بیان اینکه باید با بازار کارشناسان و رستورانها صادق بود،گفت: باید برای کیفیت غذا در رستورانها و در ارتقای رستوران‌ها و اماکن پذیرایی تلاش کرد که این رویداد پایدار را ایجاد کرده و توریست از یک قاعده و اصول پیروی می‌کند.

وی تاکید کرد: باید از تولیدات محلی و صنایع بزرگ و کوچک حمایت شود و سرمایه‌گذاری در بخش توریستی فرصت خوبی برای جذب گردشگر دارد.

ماراشلی اوغلو با بیان اینکه این جشنواره برای نخستین بار در زنجان برگزار می‌شود، ابراز کرد: برگزاری جشنواره غذای جاده ابریشم سبب آشنایی و همکاری این کشورها می‌شود تا ظرفیت خود را در سال‌های بعد به خوبی نشان دهد.

انتهای پیام / ب