به گزارش خبرگزاری تسنیم، بذر کتان منبعی سرشار از مواد مغذی همچون فیبر، منگنز، ویتامین B1، اسید چرب آلفا لینولنیک و امگا3 است، این بذر از درخت کتان گرفته می شود، بذر کتان منبعی غنی از چربی های سالم، آنتی اکسیدان و فیبر است.
دو نوع اصلی بذر کتان وجود دارد، بذر کتان طلایی و بذر کتان قهوه ای که مشخصات تغذیه ای شان خیلی شبیه هم است و هر دو به اندازه ی هم حاوی اسیدهای چرب امگا3 هستند.
تخم کتان کمک می کند تا وزن تان را به مرور کم کنید و شکمتان را هم کوچک کنید، اثراتی مانند کاهش نفخ، پاکسازی معده، آب کردن چربی ها، برطرف کردن تورم سلولی و ورم بدن.
از آنجا که تخم کتان یک دانه روغنی است می تواند موجب احساس سیری بشود. بنابراین اگر 30 دقیقه پیش از غذا یا همراه با مصرف غذا از پودر تخم کتان استفاده کنید احساس سیری به شما دست میدهد و نمی توانید زیاد غذا بخورید و همین به مرور موجب کاهش وزن و کاهش چربی شکم می شود.
بذر کتان منبعی سرشار از مواد مغذی همچون فیبر، منگنز، ویتامین B1، اسید چرب آلفا لینولنیک و امگا3 است، این بذر از درخت کتان گرفته می شود، بذر کتان منبعی غنی از چربی های سالم، آنتی اکسیدان و فیبر است.
اگر از تخم کتان در هنگام خوردن غذا استفاده کنید باعث می شود که هنگام هضم غذا محتویات معده بیشتر در معده بمانند و به صورت آهسته و کم کم وارد روده کوچک شوند و این موجب می شود که سطح انسولین پایدار بشود و موجب کاهش اشتها می شود، از طرفی تخم کتان با تنظیم سطح انسولین موجب کاهش هوس خوردن غذاهای چرب می شود که خود نقش بسیار مهمی در کاهش وزن و کاهش چربی شکم دارد.
ماده موجود در تخم کتان دارای خواص مهمی است که در کاهش کلسترول خون در طی 8 هفته بسیار کمک کننده است، اگر هر روز 20 گرم از این ماده را مدت در 8 هفته مصرف کنید سطح کلسترول و چربی بد خون به خوبی کاهش خواهد داشت.
نحوه استفاده از تخم کتان :
بهتر است دانه های تخم کتان را خریداری کرده و خود آن را در منزل آسیاب نمایید. از آنجایی که تخم کتان یک دانه روغنی است، خرید تخم کتانی که قبلاً آسیاب شده، ممکن است گذشت زمان سبب اکسیده شدن آن گردد، در حالی که شما می توانید دانه های تخم کتان را خریداری کرده و به هنگام مصرف و به میزان نیاز خود، آن را با آسیاب برقی در منزل آسیاب نمایید و به شکل پودر درآورید و مصرف کنید.
دانه های تخم کتان می توانند بیش از یک سال قابل مصرف باشند.
بهتر است پودر تخم کتان را در دمای اتاق نگهداری کنید. میزان مصرف تخم کتان برای افراد سالم و بزرگ سال که در مصرف آن محدودیتی ندارند، یک قاشق سوپ خوری در روز می باشد.
محققان اظهار می دارند مردانی که در معرض خطر ابتلا به سرطان پروستات می باشند، باید از مصرف تخم کتان اجتناب نمایند .
برای افراد جوان تر، بیشتر از یک قاشق چای خوری در روز توصیه نمی گردد. از آنجایی که تخم کتان حاوی فیبر بالایی می باشد، برای وارد کردن آن در رژیم غذایی خود از میزان کم شروع کنید و به تدریج آن را افزایش دهید.
یک قاشق سوپ خوری تخم کتان حاوی 36 کیلوکالری و یک قاشق سوپ خوری از تخم کتان آسیاب شده حاوی 50 کیلوکالری انرژی می باشد.
از آنجا که بیشترین لایه های چربی در شکم هستند تاثیر بیشتری بر روی شکم دیده می شود و بدین صورت باید گفت اگر توده چربیهای کل بدن به یک اندازه باشد روند لاغر شدن و کاهش وزن و تناسب اندام با استفاده از تخم کتان می تواند به صورت یک روند متناسب در کل بدن مشاهده شود.
تخم کتان یکی از دانه های مهمی است که روزانه باید مصرف شود تا با اثرات مستقیم و غیر مستقیم آن شاهد کاهش چربی های شکم، چربی های بدن و کاهش وزن باشیم.
تخم کتان برای درمان و پیشگیری از سرطان و بیماری های قلبی، جلوگیری از پوکی استخوان، کاهش کلسترول خون، کاهش گر گرفتگی زنان بخصوص گر گرفتگی های دوران یائسگی، کاهش قند خون، سلامت روان و ... کاربرد دارد.
و اما عوارض تخم کتان: از آنجایی که بذر کتان خواصی شبه استروژنی دارد خانم های باردار و شیرده باید از مصرف آن خودداری کنند، همچنین افرادی که دچار بیماری هایی مانند اندومتریوز، تخمدان پلی کیستیک و فیبرویید می باشند نیز باید از مصرف تخم کتان اجتناب کنند.
افرادی که به انسداد روده مبتلا هستند هم باید از بذر کتان دوری کنند چرا که تخم کتان سرشار از فیبر است.
تخم کتان خاصیت گواترزایی داشته و در جذب ید که برای کارکرد درست غده تیروئید لازم است دخالت می کند. بنابراین مصرف آن در اشخاصی که کم کاری تیروئید دارند، توصیه نمی شود.
در بعضی افراد ممکن است عوارضی کوتاه مدت مانند نفخ، درد معده، حالت تهوع، یبوست یا اسهال مشاهده شود، بهتر است در رژیم غذایی خود از میزان کم شروع کنید و به تدریج مقدار آن را افزایش دهید.
چند پیشنهاد در ارتباط با طریقه مصرف آن:
- به هنگام خوردن صبحانه، آن را به شیر و کورن فلکس خود اضافه نمایید.
- به هنگام صرف ناهار، دانه های تخم کتان را به سالاد خود اضافه نموده و میل کنید.
- آن را با آب میوه مخلوط کرده و میل نمایید.
- آن را به انواع سالادها و یا سوپ ها بیفزایید.
- آن را به ماست و یا دوغ خود اضافه نموده و میل کنید.
- آن را به سس گوجه فرنگی و یا آب انواع گوشت ها اضافه کرده و میل نمایید.
- آن را به گوشت چرخ کرده اضافه نموده و سپس با آن کوفته و یا کباب درست کنید.
منبع: تبیان
انتهای پیام/