به گزارش خبرگزاری تسنیم از بیرجند، علیرضا رفیعیپور صبح امروز در بازدید از کشتارگاههای بیرجند با بیان اینکه در حال حاضر صادرات مرغ فقط به افغانستان انجام میشود اظهار داشت: در صورتی که کشتارگاههای استان کد IR را دریافت کنند صادرات به سایر کشورها فراهم میشود که انتظار داریم صادرات مرغ سیر صعودی یابد.
وی خاطرنشان کرد: نمودار آمار صادرات در چند سال اخیر سیر صعودی داشته که به طور مثال آمار صادرات امسال نسبت به مدت مشابه در سال قبل رشد 4 برابری را نشان میدهد و این در حالی است که با فراهم کردن شرایط دریافت کد IR انتظار رشد چشمگیری در صادرات این محصول را داریم که با افزایش ارزآوری زمینه رشد و پویایی اقتصاد استان را فراهم میسازد.
مدیرکل دامپزشکی خراسان جنوبی با بیان اینکه در حال حاضر مشکلی برای صادرات مرغ به افغانستان وجود ندارد بیان کرد: برای صادرات مرغ به کشورهای دیگر حداقل وزن آنها نباید از یک کیلو و 800 گرم بالاتر باشد.
رفیعیپور همچنین به پیش سرد اشاره و تصریح کرد: پیش سرد کردن گوشت احتمال وقوع بیماریهایی همچون تب کریمه کنگو را کاهش میدهد.
وی گفت: با توجه به مصرف بالای گوشت قرمز در سبد غذایی خانوارها تهیه گوشت از مراکز مجاز و مورد تائید بهداشتی دامپزشکی الزامی است چرا که با مصرف گوشتهای بدون هویت ممکن است در صورت وجود آلودگی عامل آن از طریق گوشت به مصرفکننده منتقل شود.
مدیرکل دامپزشکی خراسان جنوبی افزود: نگهداری گوشتها به مدت 24 تا 48 ساعت در دمای یخچالی موجب از بین رفتن ویروسهای منتقلکننده بیماریهای خطرناک و کشندهای همچون تب خونریزی دهنده کریمه کنگو به عنوان یک بیماری قابل انتقال از دام به انسان میشود که ممکن است در گوشت وجود داشته باشد، در اثر نگهداری گوشت تازه به مدت 48 ساعت در سردخانه پدیده جمود نعشی و کاهش PH گوشت اتفاق میافتد که به همین دلیل عامل بیماریزا از بین میرود.
رفیعیپور بیان کرد: لازم است افراد برای خرد کردن و تکه تکه کردن گوشت از دستکش استفاده کنند تا از تماس احتمالی با ترشحات بیماریزا و از سرایت بیماری جلوگیری شود.
وی تصریح کرد: در تمام دنیا برای مطلوب شدن کیفیت گوشت آن را به مدت 24 ساعت در پیش سرد نگهداری میکنند و این امر استانداردی اجباری در کشتارگاهها است.
انتهای پیام/