علیاکبر شرفی در گفتوگو با تسنیم در زنجان با اشاره به برپای یک دور داوری در آغاز این جشنواره ملی آش ایرانی در استان زنجان اظهار داشت: این دوره داوری در پخت آشهای محلی بر مبنای بهداشت و کیفیت آن است که 28 نوع آش از استانهای مختلف کشور در این مرحله فراهم شده است.
وی گفت: دور دوم این داوری روز گذشته با 10 نوع آش محلی برپا شد و امروز نیز در مرحله دیگر با پخت 28 نوع آش محلی از 14 گروه از استانهای شرکت کننده در یازدهمین جشنواره ملی آش ایرانی در استان زنجان برگزار میشود.
معاون میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان زنجان تصریح کرد: این گروه از استانهای ایلام با آش مانشت، مرکزی و گیلان و قزوین با آش ترش، خراسان شمالی با آش محلی یارمه، چهارمحال بختیاری، کردستان، مازندران، لرستان، البرز، کرمان، اردبیل با آشدوغ و زنجان با آشترش غذاهای خود را در معرض داوری داوران قرار دادند.
شرفی افزود: بخش دوم این داوری مربوط به سفرهآرائی که همزمان با 12 شرکتکننده از استانها در تزئین، بهداشت، خواص مواد مصرفی و نوع پوشش آشپزها است برگزار میشود.
وی با بیان اینکه غیر از استانهای چهار محال بختیاری و خراسان شمالی همه استانها در بخش سفره آرایی شرکت کردهاند عنوان کرد: داوران این دوره از بهترین داورهای کشوری در سطح آشپزی انتخاب شدهاند که جهانوند، مفیدی و شیرازیان از تهران هستند.
معاون میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان زنجان افزود: منتخبان این دوره در پخت آش و بخش سفرهآرائی جوایز خود را در شب اختتامیه دریافت میکنند.
انتهای پیام/