به گزارش خبرگزاری تسنیم از بندرعباس، به نقل از پایگاه اطلاع رسانی دانشگاه آزاد اسلامی، دلارام نخبه زارع و شاهرخ خانی دو عضو هیئت علمی و استاد دانشگاه آزاد اسلامی واحد بندرعباس با همکاری مرکز رشد دانشگاه موفق شدند شیرینی جدیدی با طعم و مزه متفاوت ویژه بیماران دیابتی تولید و انبوه‌سازی کنند.

دلارام نخبه زارع در این خصوص بیان داشت: این شیرینی از عصاره گیاه اِستِویا و نوعی جلبک دریایی اسپیرولینا تهیه شده که استویا (stevia) یک گیاه بومی آمریکای جنوبی است که امروزه در کشورهای مختلف اروپایی کشت و مصرف می‌شود و کشت این گیاه چند سالی است در شمال ایران نیز شروع شده و جلبک دریایی اسپیرولینا هم دارای پروتئین بسیار بالایی است.

زارع گفت: استویا یک گیاه با قدرت شیرین کنندگی بسیار قوی است که می‌تواند جایگزینی مناسب برای قندهای تصفیه شده باشد. این گیاه همیار لاغری است، فشار خون را کاهش می‌دهد و با دیابت و قند خون بالا مقابله می‌کند.

این مخترع با اشاره به خواص محصول خود گفت: پروتئین بین 50 تا 70 درصد این محصول در کنار عناصر غنی آهن، زینک، منیزیم،کلسیم، روی و ویتامین های b1،b2،b6و b12 و به طور کلی تامین کننده پروتیین وانواع ویتامین‌ها و املاح معدنی مورد نیاز بدن است.

انتهای پیام/