به گزارش خبرگزاری تسنیم از شهرضا، امروزه نانهای موجود در سوپر مارکتها و به اصطلاح نانهای خانگی طرفدارانی پیدا کرده، آن هم بهدلیل کمبود وقت مردم در تهیه نان از نانواییها است. مردم شهرستان نیز از چنین نانهایی استقبال کرده و خریداری میکنند. اما در مورد سالم و بهداشتیبودن آن شبهاتی مطرح است که باید در مورد مصرف و خرید آن دقت بیشتری کرد.
اگر تاکنون گلایهها منوط به خمیربودن، سوختگی و کوچکشدن نانها بود امروز باید بحث استفاده از افزودنیهای غیرمجاز و سرطانزا را در نانهای خانگی برای بالابردن کیفت نان اضافه کرد.
نانهای بدون برچسب و بستهبندی باید از سوپرمارکتهای جمعآوری شود
رئیس مرکز بهداشت شهرضا پیرامون توزیع نانهای غیرمجاز در سوپرمارکتهای سطح شهر به خبرنگار تسنیم گفت: از خرید نانهای بدون شناسنامه در سوپرمارکتها پرهیز شود، لازم است تمام نانهایی که در فروشگاهها عرضه میشود دارای مجوزهای بهداشتی باشند.
سید حجتالله موسوی با بیان اینکه در مواردی که محصول دارای مجوزهای باشند امکان کنترل، پایش محصول و بازرسی توسط کارشناسان شبکه بهداشت و درمان وجود دارد، افزود: نان باید در سوپرمارکتها بهصورت بستهبندی بهداشتی با برچسب ارائه شود و جلوی افراد متخلفی را که بدون برچسب و لِیبل نان توزیع میکنند را گرفت.
وی با تأکید بر اینکه نانهای موجود در سوپرمارکتها سلامت مردم را تهدید میکند، بیان کرد: در شهرستان شهرضا مراکز زیادی به امر طبخ و توزیع نان خانگی اشتغال دارند که متاسفانه هیچگونه اطلاعات و آمار دقیقی از وضعیت بهداشتی آنها وجود ندارد.
رئیس مرکز بهداشت شهرضا با بیان اینکه متأسفانه برخی از نانها در زیرزمین و پارکینگ خانهها بدون هماهنگی و نظارت بهداشت پخته و در فروشگاه عرضه میشود، گفت: نانهای بدون برچسب و بستهبندی باید در اسرع وقت از فروشگاههای موادغذایی شهرضا جمعآوری شود.
وی با اشاره به دو مرکز پخت نان بستهبندی در شهرضا با شرایط بهداشتی برای توزیع در سوپرمارکتها، اظهار داشت: کیفیت نان، کاهش نمک در نانهای بستهبندی باید رعایت شود و دارای تاریخ تولید و انقضا داشته باشد.
توزیع روزانه 12 هزار نان غیر بهداشتی از خارج از شهرستان
رئیس اتحادیه صنف نانوایان شهرضا در این مورد به خبرنگار تسنیم گفت: نانهای بیکیفیت موجود در سوپرمارکتها در مناطق مختلف در فضای آزاد و بدون رعایت مسائل بهداشتی پخت و به فروش میرسد و این معضل که با سلامت شهروندان ارتباط مستقیم دارد، باید ساماندهی شود.
غلامرضا آقاسی با انتقاد از ورود نانهای بدون مجوز بهداشتی از خارج شهرستان، افزود: روزانه 20 تا 24 هزار نان با عنوان خانگی در سطح شهرستان توزیع میشود که 12 هزار آن خارج از شهرستان در سطح سوپرمارکتها توزیع میشود.
وی با اشاره به تأکید مسئولان بهداشتی شهرستان برای ساماندهی مراکز عرضه نان خانگی در این شهرستان، گفت: اتحادیه نانوایان شهرضا اقدام به ساخت مرکزی تحت عنوان مجتمع نان سلامت، برای تهیه نان خانگی کرد.
رئیس اتحادیه صنف نانوایان شهرضا تصریح کرد: پیش از این نان خانگی در منازل و بهروشی پخته میشد که نمایندگان شبکه بهداشت و درمان شهرستان قادر به ورود به محل و بازرسی نبودند که همین مسئله سبب نگرانیهایی برای شیوع بیماری از عرضه نان آلوده شده بود.
وی بیان کرد: برای نخستین بار در استان اصفهان شرکت تعاونی خبازان شهرضا اقدام به تأسیس محلی به مساحت 750 مترمربع و با اختصاص اعتباری بالغ بر یک میلیارد و 500 هزار تومان کرده تا کسانی که تمایل به طبخ نان خانگی دارند در این محل مستقر شوند.
آقاسی اظهار داشت: اتخاذ این روش، بازرسان شبکه بهداشت را در نظارت بر جلوگیری از موارد احتمالی استفاده از افزودنیهای غیر مجاز و سایر موارد تخلف یاری رسانده و از سوی دیگر امکان عرضه نان خانگی سالم و با برچسب بهداشتی در شهرستان فراهم شده است.
وی با تأکید براینکه مجتمع نان سلامت شهرضا بهمنظور ساماندهی نانهای توزیع شده در مراکز عرضه نان، شناسنامهدار کردن نانهای خانگی و طبخ بهداشتی این نوع نان ایجاد شد، افزود: افرادی که به طبخ نان خانگی در منازل خود میپردازند در صورت داشتن این شرایط میتوانند در مجتمع نان سلامت شهرضا در محیطی بهداشتی و با امکانات مورد نیاز به فعالیت خود ادامه دهند.
رئیس اتحادیه صنف نانوایان شهرضا با بیان اینکه براساس آمار بیش از 120 نفر در منازل در شهرستان اقدام به پخت نان و توزیع در سوپرمارکتها میکنند، تصریح کرد: بیشتر نانهایی که در سوپرمارکتها توزیع میشود، در شرایط و مکانهای غیربهداشتی و در وضعیت بسیار بد پخت میشود.
وی بیان کرد: پخت نان در تنورهای گازی بهدلیل حرارت مستقیم ضرر دارد بههمین دلیل براساس دستورالعمل جدید حق صدور هیچ مجوزی برای نان خانگی نداریم مگر اینکه از دستگاه حرارت غیرمستقیم استفاده شود که آنهم هزینه بالایی دارد.
تأمین سلامت مردم با جمعآوری نانها خانگی در سوپرمارکتها
سرپرست فرمانداری شهرضا با اشاره به توزیع نان در سوپرمارکتهای سطح شهر به خبرنگار تسنیم گفت: برای تولید یک نان با کیفیت باید زنجیره غذایی سالمی از مزرعه تا آسیاب و آردسازی گذرانده شود تا نان با کیفیت بهدست مردم برسد اما مردم نانوا را در کیفیت نان مقصر میدانند.
محمد حسین داراب افزود: بیش از 2 سال است درباره جمعآوری نانهای بدون بستهبندی بهداشتی در فروشگاههای موادغذایی صحبت میشود، اما اقدامی انجام نشده است.
وی با بیان اینکه اگر بخواهیم امنیت غذایی مردم را تأمین کنیم باید با توزیع نانهای خانگی در فروشگاههای مواد غذایی برخورد کنیم، بیان کرد: عرضه نان در سوپرهای موادغذایی چندین سال دغدغه اتحادیه و اتاق اصناف و مسئولان شهرستان شده است.
سرپرست فرمانداری شهرضا اظهار داشت: اگر شهروندی از یک واحد صنفی نانوایی شکایتی داشته باشد این مسئله قابل پیگیری است اما اگر از یک واحد طبخ نان خانگی بدون مجوز شکایتی شود، هیچ ارگانی پاسخگو نخواهد بود.
وی با بیان اینکه با کنترل مستمر نانواییهای مجاز شهر امکان بروز تخلفات کمتر میشود، گفت: نانهایی که بدون بستهبندی و کد بهداشتی هستند، دور از چشم کارشناسان بهداشتی تهیه شده و افراد تولیدکننده هم کارت بهداشت سلامت ندارند.
داراب با تأکید بر اینکه عرضه نان در فروشگاههای مواد غذایی منوط به عرضه و فروش نانهای دارای مجوز بهداشتی است، ادامه داد: باید با نانهای بدون نام و نشان در سوپرمارکتها مقابله کرد تا مردم خود را ملزم به خرید نان بستهبندی کنند،
وی با تأکید بر اینکه نگرانی سلامت مردم هستیم و در این زمینه کوتاه نمیآییم، بیان کرد: یکی از دلایل کیفیت نانهای خانگی که در فروشگاههای مواد غذایی توزیع میشود، استفاده از افزودنیهای غیرمجاز بوده که سلامت شهروندان را به خطر میاندازد.
سرپرست فرماندار شهرضا اظهار داشت: باید یک کمیته تخصصی با همکاری شبکه بهداشت، اصناف، اتحادیه نانوایان، صنعت و معدن، نیروی انتظامی و تعزیرات حکومتی در راستای ساماندهی نان در شهرضا تشکیل شود.
وی بیان کرد: یکی از امکانات مناسبی که در این شهرستان وجود دارد، آزمایشگاه صنایع غذایی دانشگاه آزاد شهرضا است که در صورت ارتقای امکانات و اختیارات آن میتواند بخش زیادی از مشکلات شهرستان را در این زمینه برطرف کند.
انتهای پیام/