به گزارش خبرگزاری تسنیم از بیرجند ، تولید سالانه هزار تن زرشک در خراسان جنوبی این استان را به قطب تولید این محصول ارزشمند و تا حدودی ناشناخته در بازارهای جهانی تبدیل ساخته است ولی بهرغم توسعه روزافزون کشت آن، اقدام جدی و کارآمدی برایی معرفی و کسب جایگاه این محصول در کشورهای دیگر انجام نگرفته است.
خراسان جنوبی تنها زرشک بیدانه جهان را تولید میکند؛ اما چه سود که حتی نمیتواند آن را براساس استانداردهای بینالمللی خشک کند و یا خود سهمی در تعیین قیمت داشته باشد.
تنها زرشک بیدانه جهان در خراسان جنوبی تولید میشود؛ زرشکی که گاهی زخم خار مشکلاتش بیش از سودی است که میبرند اما عشق به تولید هیچگاه کشاورزان را از کار دور نمیکند؛ عشقی که اگر نبود حال به جای بوتههای زرشک که چندان سودی هم برای کشاورز ندارد، درختان دیگری رشد کرده بود.
زرشک محصول استراتژیک خراسان جنوبی است. 98 درصد از زرشک کشور در این منطقه تولید میشود.
سطح زیرکشت زرشک در استان 18 هزار و 600 هکتار است. پیشبینی میشود 22 هزار و 30 تن زرشک بی دانه خشک از قطب تولید این محصول در جهان برداشت شود.
صادرات محصولات استراتژیک این منطقه میتواند نقش بسزایی در توسعه اقتصاد آن داشته باشد. خریداران زرشک ایران در سایر کشورها نیز ایرانیانی هستند که پایبند به فرهنگ ایرانی بوده و آن را در غذاهای سنتی مورد استفاده قرار میدهند.
اما از آنجایی که کار چندانی برای معرفی و امکان استفاده متنوع از این محصول انجام نشده در بسیاری از کشورها شناخت چندانی از زرشک ایران وجود ندارد.
تولید این محصول مشکلات فراوانی داشته و میوه آن هر دو سال یکبار به ثمر مینشیند بنابراین فروش آن با قیمتهای کنونی سود چندانی را عاید کشاورزان نکرده و بیشترین سود به جیب دلالان رفته است.
متأسفانه همین قیمت پایین زرشک جزو مشکلات اساسی کشاورزان محسوب شده و کشاورزان تا چندی پیش مجبور بودند به دلیل از بین نرفتن دست رنج دو ساله خود آن را با سود کم و حتی گاهی با ضرر به دلالان این حوزه بفروشند.
یکی از فعالان این حوزه در گفتوگو با خبرنگار ما اظهار داشت: متأسفانه دست رنج کشاورزان با توجه به هزینههای بالایی که کشاورزی در استان دارد به بهای ارزان از دستشان خارج میشود.
وی ادامه داد: نبود جایگاه برای خشک کردن محصول کشاورزان زرشک کار را مجبور به فروش زودهنگام محصولشان کرده بنابراین گاهی نه تنها سودی عاید کشاورز نشده بلکه ضرر به کشاورز رسیده است.
حیدری با اشاره به اینکه ورود دولت برای خرید زرشک میتواند تا حدودی به بازار این محصول سروسامان دهد و دست دلالان را کوتاه کند، اضافه کرد: برخی از زرشکاران به امید گرانتر شدن محصول خود را در سردخانهها دپو میکنند که این امر در کیفیت محصول تأثیرگذار بوده و آنچنان که تجربه نشان میدهد گاهی این زرشک تا چندین سال در سردخانهها باقی میمانند.
کریمی یکی از زرشکاران خراسانجنوبی نیز در این رابطه در گفتوگو با خبرنگار ما اظهارداشت: محصول زرشک در فصل سرد سال برداشت میشود بنابراین احتمال از بین رفتن و سرمازدگی محصول بسیار زیاد بوده و گاهی افرادی که سطح زیرکشت فراوانی دارند به سبب نبود کارگر در این زمان محصول زیادی از آنها از بین رفته و در نهایت ضرر فراوانی دیدهاند.
خریداری210 تُن زرشک توسط تعاون روستایی از زرشک کاران استان
مدیر تعاون روستایی خراسان جنوبی نیز در گفتگو با خبرنگار ما گفت: پیرو اجرای طرح خرید زرشک از باغداران استان توسط تشکلهای تعاون روستایی در حال حاضر این برنامه در 7 مرکز ایجاد شده در شهرستانهای زرشک خیز استان ادامه دارد.
ضیائیان احمدی افزود: اگر چه با توجه به کاهش مقدار زرشک خرمنی (دانه اناری) و فروش بیشتر زرشک باغداران از این نوع و عدم ورود زرشک پفکی (که میزان قابل توجهی از زرشک استان را شامل میشود)، میزان مراجعه باغداران کاهش یافته اما خوشبختانه قیمت زرشک در وضعیت مطلوبی باقیمانده است.
وی با اشاره به اینکه بر اساس آمار موجود از سنوات گذشته در طول فصل سرما شاهد افت قیمت زرشک در بازار بودهایم گفت: امسال علاوه بر حفظ بازار و همچنین افزایش حدود 10 درصدی قیمت از زمان شروع برنامه خرید، میزان درخواست خرید در بازار و تعداد خریداران زرشک نیز بشدت افزایش یافته است.
مدیر تعاون روستایی خراسان جنوبی افزود: تاکنون در 7 مرکز مجموعا 210 تُن زرشک از 570 باغدار خریداری و تحویل مراکز خرید شده که بیشتر آن نیز بلافاصله به بازارهای مصرف ارسال شده است.
ضیائیان احمدی با بیان اینکه متوسط زرشک تحویلی نیز حدود 360 کیلو از هر کشاورز بوده است گفت: مطالبات باغداران نیز ظرف حداقل 15 روز و حدکثر 30 روز به طور کامل پرداخت شده است.
وی با اشاره به اینکه بیشترین میزان خرید زرشک مربوط به شهرستان درمیان بوده است افزود: شهرستانهای قاینات و بیرجند نیز در رتبههای بعدی خرید زرشک قرار دارند.
مدیر تعاون روستایی استان یکی از هدفهای اساسی طرح را نیز فعالیت در حاشیه این بازار به جهت حفظ آرامش بازار بدون حذف عوامل دخیل در بازار دانست و گفت: به این هدف تاکنون دست پیدا کردهایم.
انتهای پیام/254/ ع