به گزارش خبرگزاری تسنیم از بیرجند ، پاییز که از راه میرسد نوید فصل کار و تلاش برای کشاورزان است. پاییز در خراسان جنوبی فصلی هزار رنگ است در برخی از شهرستانهای استان چتری قرمز رنگ مزار و باغات را پوشانده و مناظری چشم نواز پدید آورده است.
درختچههای زرشک که به بار نشسته و در انتظار دستانی است تا محصول را برداشت کند و درخت فرصتی برای استراحت زمستانه داشته باشد تا بتواند برای یک سال زراعی دیگر آماده شود.
برداشت زرشک که به اتمام برسد کشاورزان خود را برای برداشت گرانترین ادویه جهان، "زعفران" آماده میکنند. آری پاییز که فرا میرسد، کشاورزان خراسان جنوبی خوشحال و شادمان میشوند زیرا میتوانند محصولات متنوع خود را برداشت کنند.
پاییز فصلی است که چادری گُل گُلی و ارغوانی رنگ بر سر خاوران کشیده میشود و نوید روزهای طلایی برداشت را به زعفران کاران و زرشک کاران میدهد. چهره خورشید نمایان نشده، زحمت کشان زعفران کار از خواب شیرینشان بیدار شده و راهی میشوند تا گل امید را از مزارع زعفران برداشت کنند.
یکی از کشاورزان زعفران کار قاینی به خبرنگار ما اظهار داشت: حدود یک ساعت قبل از طلوع آفتاب به مزرعه میآییم و به کار برداشت زعفران مشغول میشویم.
وی افزود: از جمله دلایلی که سبب میشود زعفران قائنات عطر و طعم بسیار خوبی داشته باشد، چیدن گلهای آن در هنگام صبح است.
دیگر زعفران کار خراسان جنوبی گفت: محصولمان را به بازار قاین میبریم اما از آنجا به سایر شهرها از جمله تهران، مشهد و حتی خارج از کشور ارسال میشود البته قیمت محصول پایین است و سود محصول به جیب دلالان میرود.
قدمت کاشت زعفران در خراسان جنوبی به 700 سال پیش بر میگردد؛ زعفران این استان به علت برداشت گل قبل از طلوع آفتاب و برداشت غنچه قبل از باز شدن از کیفیت، عطر و قدرت رنگ دهی بالایی برخوردار است که مشتریان زیادی در آلمان، اسپانیا و کشورهای حاشیه خلیج فارس دارد.
زعفران در ایران در سه استان خراسان رضوی، شمالی و جنوبی و همچنین استانهای یزد، کرمان، گیلان و مازندران کشت میشود اما عطر و طعم زعفران خراسان جنوبی شهرت جهانی دارد و این استان پیشتاز و پرچم دار تولید بهترین زعفران در جهان است و به همین سبب شهرستان قائنات پایتخت زعفران جهان است.
مدیر امور باغبانی سازمان جهاد کشاورزی خراسان جنوبی نیز در گفتوگو با خبرنگار تسنیم در بیرجند از پیش بینی کاهش تولید 15 درصدی زعفران در استان خبر داد و اظهار داشت: پارسال 34 تن زعفران خشک در خراسان جنوبی تولید شد که امسال به علت کاهش بارندگی و گرمای زودهنگام تابستان، پیش بینی میشود تولید زعفران 15 درصد کاهش داشته باشد.
شایسته با بیان اینکه برداشت زعفران از اواخر مهرماه آغاز و تا اوایل آذرماه ادامه دارد افزود: سطح زیرکشت زعفران در استان 17 هزار و 152 هکتار است که بیشترین سطح زیرکشت این محصول در استان با 5 هزار و 260 هکتار از آن قاین است و پیش بینی میشود امسال 30 تن زعفران خشک در استان تولید شود.
وی با اشاره به خرید حمایتی زعفران از بهرهبرداران گفت: قیمت پایه هر گرم زعفران نگین صادراتی 41 هزار و 350 تومان است.
مدیر امور باغبانی جهاد کشاورزی خراسان جنوبی افزود: هم اکنون در خراسان جنوبی 42 واحد بسته بندی زعفران با ظرفیت 93.8 دهم تن و 6 واحد فرآوری زعفران با ظرفیت 3 هزار و 110 تن وجود دارد و سطح زیرکشت زعفران در خراسان جنوبی 17 هزار و 152 هکتار است.
شایسته گفت: قیمت خریدحمایتی زعفران تولیدی کشاورزان امسال از نوع نگین صادراتی به ازای هرکیلوگرم 41 میلیون و 350 هزار تومان تعیین شده است.
انتهای پیام/254/ن