علماء يبتكرون مكونا غذائيا يعطي إحساسا بالشبع

ويفرز الجسم البروبيونات بشكل طبيعي حين تخمر الألياف الغذائية بواسطة الميكروبات الموجودة في القناة الهضمية، لكن المكون الجديد (إنولين-بروبيونات إستر) أو (آي.بي.إي) يؤدي إلى إفراز كمية من البروبيونات أكبر مما يفرزها جسم الإنسان خلال تناوله وجبة طعام معتادة.

وقال جاري فروست من إدارة الدواء في "إمبيريال كوليدج" الذي أشرف على الدراسة: "جزيئات مثل البروبيونات تحفز إطلاق هرمونات الهضم التي تسيطر على الشهية، لكنك تحتاج إلى أن تتناول كميات هائلة من الألياف حتى تحقق تأثيرا قويا"، وأضاف فروست: "أردنا أن نتوصل إلى طريقة فعالة أكثر لتوصيل البروبيونات إلى القناة الهضمية".

وفي دراسة نشرت في دورية (جات) أعطى فريق فروست لـ 20 متطوعا (آي.بي.إي) أو إنولين وهو من الألياف الغذائية ثم سمحوا لهم بأن يأكلوا الكميات التي يشتهونها من الطعام.

وخلص الباحثون إلى أن من تناولوا (آي.بي.إي) أكلوا بنسبة تقل 14 في المائة في المتوسط، كما ارتفعت لديهم تركيزات الهرمونات في الدم التي تقلل الشعور بالجوع.