العدس.. يجنّبك زيارة الطبيب

اكتشف علماء جامعة جيلف الكندية خصائص فريدة للعدس بأنواعه، تساعد في تحسين عمل الغدة الدرقية والقلب والأوعية الدموية.

وحدد الباحثون مستوى السكر في دم المشتركين وكذلك ضغط الدم. وبعد مضي أسبوع، اتضح أن تناول العدس يحسن بصورة ملموسة هذين المؤشرين. حيث انخفض مستوى السكر في دم الذين تناولوا مزيج الأرز والعدس بنسبة 20%، والذين تناولوا مزيج البطاطا والعدس بنسبة 35%. وإضافة لهذا، لوحظ انخفاض مستوى الكوليسترول وتحسن ضغط الدم لدى المشاركين.

فقد أجرى الباحثون تجربة اشترك فيها 24 متطوعاً، كان عليهم تناول مزيج من الأرز والعدس أو من البطاطا والعدس بنسب متساوية (50%)، وكذلك تناول الأرز فقط أو البطاطا فقط، خلال أسبوع كامل.

ويقول الخبراء إن "العدس ضروري جدا للذين يعانون من أمراض الغدد الصماء والأوعية الدموية والقلب".

كما يحتوي العدس على نسبة عالية من النشاء والسكر الطبيعي والزيوت غير المشبعة أوميغا-3 وأوميغا-6، وكذلك على نسبة عالية من العناصر الكيميائية مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد. وبفضل النسبة العالية للألياف الغذائية الذائبة فيه، فإن تناول العدس يحسن عملية الهضم ويحمي من سرطان القولون.

دراسات أخرى أوضحت فوائد العدس المتمثّلة في تعزيز عمل الجهاز العصبي، والوقاية من الإصابة بمرض الزهايمر، وتحسين صحة العين، إضافة إلى علاج التهابات المفاصل، و بناء عضلات الجسم، فضلاً عن طرد السموم من الجسم، وتقوية الجهاز المناعي، ومنع إصابة الجنين بالتشوهات الخلقية.

وأشارت دراسات سابقة إلى أن الإفراط في تناوله يسبب بعض الأضرار، والتي تتمثل في التأثير سلباً على من يعانون من القولون العصبي، وانتفاخ المعدة والبطن، وذلك نتيجة زيادة كمية الغازات المتجمّعة في الجهاز الهضمي.

/انتهى/