نان کامل | خبرگزاری تسنیم | Tasnim
جای خالی نان سبوسدار در سفره ایرانیها/عرضه نان کامل فقط در 600 نانوایی/بربری کمسبوسترین نان کشور شد
با اینکه سالانه 25هزار مرگ در کشور درپی عدم مصرف غلات کامل ثبت میشود نان سبوسدار هنوز در سفره ایرانیان جایی ندارد. از کارخانه تولید آرد تا تنور نانواییها، چالشهای اقتصادی و فنی دست به دست هم دادهاند تا نان کامل به کالایی کمیاب در کشور تبدیل شود.
نان کمسبوس در سفره ایرانیها/صدور مجوز 100 کارخانه آرد کامل
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی با اشاره به سبوسگیری از آرد نان لواش و تافتون تا 18 درصد، از صدور مجوز تولید آرد کامل برای 100 کارخانه خبر داد.
وزارت بهداشت: مردم از نان تیره سبوسدار استفاده کنند
رئیس اداره غذاهای ویژه سازمان غذا و دارو با اشاره به ضرورت افزایش فرهنگسازی در خصوص استفاده از نان تیره سبوسدار و آرد کامل افزود: این فرهنگسازی باید در دستور کار قرار گیرد تا مردم به مصرف آردهای کامل و نانهای سالمتر تشویق شوند.
ایرانیها سالی 117 کیلو نان میخورند/ فواید نان سبوسدار
رئیس اداره غذاهای ویژه سازمان غذا و دارو با بیان این که ایرانیها سالانه 117 کیلوگرم نان مصرف میکنند، گفت: نانهای تیرهتر به دلیل داشتن سبوس بیشتر، سالمترند.
استفاده از آرد تافتون و بربری برای پخت نان سنگک ممنوع است
رئیس اداره غذاهای ویژه سازمان غذا و دارو گفت: هر نوع نان باید با آرد مختص به خود پخته شود. بر این اساس، استفاده از آردهای تافتون و بربری برای پخت سنگک ممنوع اعلام شده است.
پخت نان کامل فقط در140نانوایی/سبوسگیری آرد بیش از استاندارد
با وجود اثبات مزایای نان سبوسدار برای سلامتی، معاون بهداشت وزارت بهداشت میگوید میزان سبوسگیری از آردهای موجود در کشور که باید 2 تا 6 درصد باشد به بالای 12 درصد رسیده است و تنها 140 نانوایی در سطح کشور نان سبوسدار و کامل به مردم عرضه میکنند.
نان بدون سبوس؛ تهدیدی برای سلامت ایرانیها
اگرچه نان قوت غالب مردم ایران بهشمار میرود و همه متخصصان به فواید آن اذعان دارند اما بهدلایل مختلف از جمله سودجویی برخی کارخانجات تولیدکننده آرد، همچنان نان بدون سبوس از اجزای اصلی سفره ایرانیها حساب میشود.
7 مانع تولید نان سبوسدار و محرومیت مردم از نان کامل چیست؟
نان مهمترین منبع دریافت انرژی و قوت غالب مردم ایران بهشمار میرود و به همین دلیل تولید نان سبوسدار در کشور بهدلیل مزایایی که برای سلامتی مردم دارد، ضروری است اما موانع مختلفی بر سر راه تولید نان کامل و سالم در کشورمان وجود دارد.
ترویج نان کامل در دستور کار شورای عالی سلامت و امنیت غذایی
رئیس دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی بهبود کیفیت نان و ترویج آرد و نان کامل را از اولویتهای بازه زمانی 1404 تا 1408 دانست.
3 چالش اصلی تولید نان سبوسدار در کشور
نان قوت غالب جامعه ایرانی بهشمار میرود و به همین دلیل تأمین نان کامل و سبوسدار در کشور ضروری است؛ با وجود این چند مانع پیشِروی تولید آرد کامل در کشور وجود دارد.
نان ناسالم در سفره ایرانیها/سلامت مردم قربانی سودجوییها!
با وجود اثبات فواید بیشمار نان سالم سبوسدار برای سلامتی، به دلیل سودجویی اکثر کارخانجات تولیدآرد در کشورمان، میزان سبوسگیری از آردهای تولیدی کشور تا 11 برابر افزایش یافته و مردم از دسترسی به نان کامل، سالم و استاندارد محروم هستند.
چرا مردم ایران همچنان از "نان کامل و سالم" محروم هستند؟
متاسفانه در حال حاضر، کارخانههای آرد بمنظور کاهش هزینهها و افزایش سود، چندین برابر حد مجاز، سبوسگیری از آردها انجام میدهند؛ این موضوع نه تنها به کیفیت نان آسیب میزند بلکه میتواند به بروز بیماریها مختلف در مصرفکنندگان نانهای سفید منجر شود.
"سودجویی" بلای سلامت مردم/ چرا مردم از "نان کامل" محرومند؟
نان قوت غالب مردم کشورمان به شمار میرود و به همین دلیل سبوس موجود در آن میتواند در تأمین سلامتی مردم کشورمان نقش مهمی ایفا کند؛ با وجود این عمده مردم به دلیل سودجویی برخی افراد، از دسترسی به نان کامل و سبوسدار محروم هستند.
سرانه مصرف نان در ایران 3 برابر کشورهای جهان است
کارشناس اداره کل غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو گفت: سرانه مصرف نان در کشور دو تا سه برابر میانگین کشورهای جهان است.
سبوسگیری از آردهای تولیدی سطح کشور تا 11برابر استاندارد!
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با اشاره به سبوسگیری 18 تا 22 درصدی از آردهای تولیدی در کشور گفت: این میزان سبوسگیری در حالی است که میزان استاندارد سبوسگیری از آرد باید 2 تا 6 درصد باشد!
تولید "نان سبوسدار" در 1800 نانوایی کشور
معاون بهداشت وزارت بهداشت با بیان "بیش از 1800 نانوایی داریم که از آرد سبوسدار برای طبخ نان استفاده میکنند."، گفت: استفاده از نان کامل باعث کاهش بسیاری از بیماریهای مزمن در جامعه میشود.
پشتپرده سبوسگیری از آردها/ سلامت مردم قربانی سودجوها!
علیرغم اثبات فواید بیشمار استفاده از نان کامل برای سلامتی جامعه، هنوز تقریباً تمام کارخانجات تولید آرد در کشورمان بهدلیل سود هنگفت سبوسگیری از آردها، اقدام به تولید آرد سفید و سبوسگیری بالا میکنند و عملاً سلامت مردم قربانی این سودجویی شده است.
آردهای کشور 12 تا 18 درصد سبوسگیری میشوند!/ غنیسازی نان با ویتامینD بهزودی
رئیس سازمان غذا و دارو با اذعان به اینکه آردهای کشور 12 تا 18 درصد سبوسگیری میشوند، از اجرای برنامه غنیسازی نان با ویتامین دی در آینده نزدیک خبر داد.
