میانگین برداشت سیب زمینی در خراسان شمالی ۳۰ تن در هکتار است.بعد از فاروج، شهرستان های شیروان، مانه و سملقان و بجنورد بیشترین سطح کشت سیب زمینی در این استان را دارند، خراسان شمالی ۳۴۴ هزار هکتار عرضه کشاورزی دارد که ۳۰۰ هزار هکتار آن کشتزار و مابقی باغ است.