مهرزاد خرد در گفتوگو با خبرنگار تسنیم در شیراز اظهار کرد : امسال در فصل کشت 760 هکتار مزارع استان به زیر کشت زغفران رفته و این در حالی است که پارسال تنها 460 هکتار زمین های کشاورزی فارس زیر کشت زعفران رفت.
وی با بیان اینکه متوسط برداشت زعفران در هر هکتار 5 کیلو گرم است تصریح کرد : عمده مراکز تولید زعفران در استان فارس شهرستان های سردسیرمانند استهبان سپیدان ، و اقلید است.
خرد با بیان اینکه کیفیت و طعم زعفران فارس در ایران بی نظیر است گفت: زعفران تولیدی در خراسان به سبب رنگ خوب مشهور است اما در استان فارس زعفران های تولیدی با کیفیت و عطر و طعم مطلوب تری تولید می شود.
وی با بیان اینکه فارس هم اکنون فارس پس از استان های خراسان رضوی، جنوبی، شمالی و اصفهان مقام پنجم را در تولید زعفران دارد.
رئیس جهاد کشاورزی فارس تصریح کرد : بهترین فصل کشت زعفران در فارس مرداد و شهریور ماه است و محصول تولیدی پس از یک ماه در آبان و آذر ماه برداشت میشود.
خرد گفت:زعفران های برداشت شده در فارس پس از برداشت،خشک و بسته بندی میشوند.
وی با بیان اینکه یکی از بزرگترین مشکلات تولید کنندگان زعفران،نبود صنایع تبدیلی وفراوری است گفت:اگر امکان فراوری زعفران در استان فارس وجود داشت، ارزش افزوده هر کیلو زعفران د راستان فارس ،دو تا سه برابر افزایش می یافت.
خرد اضافه کرد: بهترین زمان برداشت زعفران،قبل از طلوع آفتاب است ، و هرچه به زمان طلوع آفتاب نزدیک شویم،کیفیت زعفران کاهش می یابد و با اینکه برداشت کنندگان زعفران باید بدانند که برا ی جمع آوری زعفران،بهتر است از ظروف پلاستیکی استفاده کنند.
وی با اشاره به خواص دارویی زعفران اظهار کرد: زعفران، داروی گیاهی مقوی قلب، مفرح وشادی بخش است.
انتهای پیام / ق