محمد صفریان در گفتوگو با خبرنگار تسنیم در مشهد مقدس اظهار کرد: ذائقه کودکان از سنین یک تا دو سالگی شکل میگیرد و برای تغییر ذائقه بایدکودک یک یا دو ساله را با غذاهای مختلف و طعمهای متفاوت آشنا، رژیم غذایی متنوع را برای کودک ایجاد کرد و کودک را باید به طعمهای چربی، نمک و ادویه کمتر عادت داد.
وی بیان کرد: این در حالی است که به نظر میرسد دغدغه ما در زمینه تغذیه متاسفانه، تغییر فرهنگ غذایی نیست بلکه تغییر ذائقه است، چنانکه 10 تا 15 سال پیش افراد رغبت به خوردن پیتزا نداشتند اما حال این غذا در سفره اغلب ما جا باز کرده است.
این متخصص تغذیه افزود: متاسفانه در بخش فرهنگی ما بر روی ترویج غذاهای سنتی خود تلاش نکردیم، از همین رو در مواجهه با گسترش موج فست فودها این غذاها در حال نابودی هستند، این درحالی است که بسیاری از غذاهای بومی و محلی ما مغذی و مفید هستند.
مدیر گروه تغذیه دانشگاه علوم پزشکی مشهد عنوان کرد: در حال حاضر از نگرانیهای عمده متخصصین تغذیه کمبودهای تغذیهای در کودکانی است که متاثر از این نوع رژیم غذایی دچار سوءتغذیه و اختلال در رشد شدهاند از این رو به والدین به ویژه مادران توصیه میکنند با رعایت تنوع غذایی و افزایش مهارتهای آشپزی کودکان را علاقمند به تغذیه سالم و مغذی کنند.
صفریان بیان کرد: امروز بخش زیادی از افزایش بار بیماریهای غیرواگیر از جمله سرطان، دیابت و بیماریهای قلبی و عروقی به شیوه زندگی و نوع تغذیه مردم بازمیگردد.
انتهای پیام/