علیرضا ارزانی ممقانی در گفتوگو با خبرنگار تسنیم در مشهد مقدس اظهار کرد: در ایران دو مناسبت بزرگ است که ایرانیان در آن جشنهای بزرگی میگیرند یکی جشن نوروز و دیگری شب یلدا است که هر دو از اهمیت و عظمت خاصی در میان مردم برخوردار است، آجیل و خشکبار نیز در این میان نماد و پرچم جشنهای ایرانی است و جشنهای ایرانی بدون آنها معنی خود را پیدا نمیکند.
وی با اشاره به اینکه آجیل و خشکبار جایگاه خاصی در دنیا دارد و مردم به خواص آنها پی بردهاند، بیان کرد: از آجیل و خشکبار میتوان به عنوان جایگزین بسیاری از داروهای شیمیایی استفاده کرد و بسیاری از بیماریها را میتوان با استفاده از آجیل و خشکبار درمان کرد.
ارزانی ممقانی عنوان کرد: آجیل و خشکبار جایگاه ویژهای میان خانوادههای ایرانی دارد و میتوان از آنها به عنوان غذا و دارو در سبد تغذیهای خود استفاده کرد.
رئیس اتحادیه آجیل و خشکبار کشور افزود: سه چیز انحصارا در اختیار ایرانیان به ویژه بانوان ایرانی است، فرش، لبنیات و آجیل و خشکبار، بانوان ایرانی توانستند از شیری که هیچگونه ماندگاری ندارد را تبدیل به ماست کنند؛ پشم گوسفندان را تبدیل به فرش کردند و با استفاده از خواص آجیل و خشکبار سبب رونق اقتصاد خانواده شدند.
وی با اشاره به اینکه آجیل و خشکبار صدر جدول صادرات غیرنفتی کشور است تصریح کرد: نخستین رتبههای آجیل و خشکبار دنیا در اختیار ایرانیان است و میان 1 تا 5 رتبههای جهانی به آجیل و خشکبار ایرانیان اختصاص دارد.
تولید 900 هزار تن خرما در سال 93
ارزانی ممقانی عنوان کرد: تولید خرما در ایران سالانه یک میلیون و 200 هزار تن است اما متأسفانه امسال تولید خرما در کشور به 900 هزار تن کاهش یافته است.
رئیس اتحادیه آجیل و خشکبار کشور اظهار کرد: تاکنون ایران نخستین تولیدکننده و صادرکننده خرما در جهان بوده است اما با توجه به ضایعات سالانه 300 تن خرما در کشور امسال ممکن است ایران رتبه نخست تولید و صادرات خرما را از دست بدهد و مصر رقیب ایران در تولید و صادرات خرما این رتبه را به خود اختصاص دهد.
وی گفت: اروپاییان به تازگی دریافتند که اگر هر فرد در بازه زمانی 10 روزه هفت زیتون و یک انجیر را صرف کند دیگر آلزایمر نمیگیرد در حالی که تمامی اینها در دستورات دینی اسلامی ما آمده و خداوند بر آنها تاکید کرده است.
ارزانی ممقانی افزود: با ورود اسلام به ایران حالت مذهبی در ایران حکمفرما شد و آجیل در فرهنگ ایرانی اسلامی جایگاه خاصی پیدا کرد که میتوان به آجیل مشکل گشا در این میان اشاره کرد.
مشهد در 4 سال آینده قطب اصلی پسته کشور میشود
رئیس اتحادیه آجیل و خشکبار با اشاره به کمبود برند در حوزه آجیل و خشکبار کشور، اظهار کرد: ایران در حال حاضر بیشترین صادرات پسته را در سراسر دنیا دارد اما متاسفانه کمترین توجه به آن میشود و هنوز پسته صادراتی کشور ما به صورت فله صادر میشود.
وی تصریح کرد: امروز که بیشترین دغدغه دولت ها تاکید بر بحث اشتغال و کار است می توان با تکیه بر صنعت آجیل و خشکبار ریشه بیکاری را در کشور سوزاند و اقتصاد روستایی را شکوفا کرد همچنین اشتیاق کاذبی که در روستاییان به سبب مهاجرت به شهر است را از میان میبرد.
ارزانی ممقانی با اشاره به اینکه با تکیه بر صادرات آجیل و خشکبار میتوان تحریمها را دور زد، گفت: اگر صادرات آجیل و خشکبار را جدی بگیریم و زمینه توسعه و گسترش آن را در کشور فراهم آوریم دیگر نیازی به صادرات نفت نداریم.
رئیس اتحادیه آجیل و خشکبار کشور افزود: امروز ترکیه که به تازگی وارد صنعت آجیل و خشکبار شده شهرک تخصصی آجیل و خشکبار دارد اما ایران که حتی در کویرهایش آجیل به بار می آید هنوز در این صنعت اقدامات بهبود وضعیت را انجام نداده و در وضعیت خوبی نیست.
فرآوری 18 نوع پسته در ایران
وی با اشاره به اینکه 98 درصد از صنعت پسته آمریکا دست ایرانیان است، بیان کرد: در ایران 18 نوع پسته وجود دارد که با وجود آنها میتوان با حمایتهای کوچک جهاد کشاورزی خشکبار کشور را به اوج رساند در این راستا و با توجه به مشکل کم آبی که در کرمان به وجود آمده در چهار سال آینده مشهد قطب اصلی پسته کشور میشود.
ارزانی ممقانی عنوان کرد: توجه به آجیل و خشکبار تنها ویژه عید نوروز و شب یلدا نیست و باید بیشتر به آن توجه شود.
واردات تخمه آفتابگردان ممنوع شود
رئیس اتحادیه آجیل و خشکبار کشور با اشاره به اینکه واردات آفتابگردان ریشه محصولات آفتابگردان ایران را خشک میکند افزود: واردات در زمان برداشت محصولات آفتابگردان تاثیرات نامناسبی را بر کشت این محصول دارد همچنین 14 هزار نفر در بحث اشتغال آفتابگردان در شهرستان خوی فعالیت میکنند.
وی با تاکید براینکه قاچاق ریشه صنعت خشکبار را خشک میکند، خاطرنشان کرد: اوج مصرف آجیل و خشکبار در ایران ایام نوروز و پس از آن شب یلدا است، یکی دیگر از موارد پرمصرف آجیل و خشکبار در ایران عید فطر هموطنان اهل تسنن است که از عید نوروز پرشورتر برگزار میشود.
ارزانی ممقانی تصریح کرد: بازار تابعی از عرضه و تقاضا است و زمانی که تقاضای یک محصولی بالا می رود عرضه به نسبت کمتر میشود به همین سبب قیمت آجیل و خشکبار در زمان پیک مصرفی کمی بالاتر میرود.
شیب نزولی قیمت آجیل در بازار
رئیس اتحادیه آجیل و خشکبار کشور و مشهد گفت: قیمت آجیل و خشکبار نسبت به سال گذشته افت قیمت فراوانی داشته اما امسال با توجه به تثبیت ارز، قیمتها ثابت شده و از نوروز سال گذشته تاکنون از شیب نزولی نسبتا خوبی برخوردار شده است در این راستا پیش بینی کاهش قیمت پائینتر از قیمتهای حال حاضر در بازار ممکن نیست، به سبب افزایش قیمتها توان عمومی مردم نسبت به سالهای گذشته بسیار پائین آمده است اما امیدواریم تمامی افراد جامعه بر سر سفرههایشان آجیل عید وجود داشته باشد.
وی تاکید کرد: نزدیک شب عید به سبب افزایش تقاضاها امکان افزایش قیمت تا 10 درصد امکان دارد که به سبب اینکه هم اکنون قیمتها کف بازار است زیاد تفاوتی نمیکند همچنین آجیل و خشکبار صادراتی و وارداتی بستگی مستقیم به قیمت ارز در بازار دارد سال گذشته افزایش قیمتها فراوان بود اما امسال با توجه به تثبیت ارز این افزایش قیمتها را نداریم.
ارزاتی ممقانی اظهار کرد: سال گذشته به سبب تحریم داخلی پسته و آجیل که از سمت مردم صورت گرفت حدود 40 تا 60 درصد کاهش فروش در بازار را شاهد بودیم که سبب ورشکستگی برخی از واحدهای صنفی در کشور و هم در مشهد شد همچنین پسته تنها 6 درصد از آجیل و خشکبار شب عید را تشکیل میدهد و مردم میتوانند به نسبت پائینتری از آن در سبد آجیل خود استفاده کنند.
رئیس اتحادیه آجیل و خشکبار تصریح کرد: هر سال نزدیک به شب عید این نمایشگاهها در کشور آغاز میشوند تا مردم بتوانند با تخفیفهای ویژه اقدام به خرید کالاهای مصرفی عید نوروز خود کنند، در این راستا واحدهای آجیل فروشی نیز در این نمایشگاهها حضور دارند که مطمئنا اقدام به فروش آجیلهای بی کیفیت میکنند چرا که سود قانونی آجیل و خشکبار 12 درصد است و تخفیفهایی که در این نمایشگاهها ارائه میشود 15 درصد است و این به معنی سه درصد ضرر است که هیچ واحد صنفی حاضر به سه درصد ضرر نیست بنابراین اقدام به فروش کالاهای بیکیفیت میکنند.
وی بیان کرد: پیشنهاد ما برای فروشهای بهاره برای مردم در ایام نوروز فروش فوق العاده است که از سوی اتحادیه تعدادی از واحدهای صنفی انتخاب میشوند و هیچ هزینهای ندارد و افراد برای فروش محصولات تلاش میکنند با ارائه محصولات با کیفیت مشتری را برای دیگر فصول سال نگه دارند.
ارزانی ممقانی تصریح کرد: چون سود قانونی آجیل و خشکبار 12 درصد است واحدهای صنفی با تخفیف 7 درصدی و سود 5 درصدی اقدام به فروش فوق العاده میکنند، سال گذشته 25 واحد صنفی در مشهد اقدام به این کار کردند اما امسال هنوز مجوز صادر نشده است.
ضرورت برخورد نیروی انتظامی با واحدهای غیرمجاز فروش آجیل
وی با اشاره به اینکه نظارت خوبی بر محصولات آجیل و خشکبار در مشهد نمیشود، تاکید کرد: عدم وجود ناظران با سابقه در اتحادیه آجیل و خشکبار نظارت بیشتر بر سطح قیمتها انجام میشود اما نظارت بر کیفیت محصولات هنوز به صورت مستمر انجام نمیشود.
رئیس اتحادیه آجیل و خشکبار کشور با اشاره به اینکه برخی از افراد نزدیک به ایام عید اقدام به فروش آجیل و خشکبار میکنند و حق واحدهای صنفی آجیل فروشها را میگیرند، خاطرنشان کرد: متاسفانه از 15 اسفند تا 15 فروردین هیچ واحد صنفیای از سوی نیروی انتظامی پلمپ نمیشود و این سبب میشود افراد زیادی اقدام به این کار کنند.
ارزانی ممقانی گفت: امسال برای نخستین بار از افراد خوشنام و باسابقه در صنف آجیل و خشکبار استفاده کردهایم تا با نظارت بر کیفیت محصولاتی که ارائه میشود آجیل فروشها را نیز از فروش محصولات بی کیفیت و در خطر انداختن سلامت مردم با خبر کنند.
گفتوگو از سیما سادات میکائیل زاده
انتهای پیام/ ب