به گزارش خبرگزاری تسنیم از شیراز، بهار نارنج همان شکوفه درخت نارنج است که به سبب آب و هوای دلپذیر شیراز، در این شهر به وفور کاشته شده که کاربردهای فراوانی از جمله استفاده در شیرینی و نقل، چای، مربا و کارگاه های عرق گیری دارد.
مدیر امور باغبانی جهاد کشاورزی فارس در گفت و گو با خبرنگار تسنیم در شیراز اظهار کرد: 730 هکتار باغ نارنج تجاری و 700 هکتار درخت نارنج در فضای سبز شیراز وجود دارد که سبب شده استان فارس با برداشت 12 تن گل بهار در سال از نظر تولید و سطح زیر کشت نارنج، رتبه برتر را در کشور داشته باشد.
اسد شریفی افزود: 50 درصد بهار تولید شده در استان فارس به سایر استان های کشور و حتی خارج از کشور صادر می شود.
فرج الله عباسی کارشناس مرکبات جهاد کشاورزی فارس با بیان اینکه یک درصد بهارهای هر درخت به میوه نارنج تبدیل می شود،خاطرنشان کرد: سالانه از باغ های نارنج فارس 28 هزار تن میوه نارنج برداشت می شود.
رضا خوش نیت از عرق گیران شیرازی گفت: از هر کیلو گل بهار 5کیلو عرق بهار نارنج به دست می آید.
عرق بهار نارنج به سبب داشتن طبع گرم، آرامش بخش و برای اعصاب بسیار مفید و مناسب است و شیرازی ها معمولا این عرق را به صورت ترکیب با گلاب یا عرق بید مشک به صورت شربت مصرف می کنند.
لازم به ذکر است که برداشت بهار نارنج از اواسط فروردین ماه آغاز شده و تا پایان اردیبهشت ادامه دارد.
انتهای پیام/