تحقق سلامت مواد غذایی از مزرعه تا سفره ایرانی‌ها
خبرگزاری تسنیم:رئیس سازمان نظام پزشکی بر ضرورت تحقق سلامت مواد غذایی از مزرعه تا سفره ایرانی‌ها تاکید کرد وگفت: ۲۵ درصد از نوزادان ۱۵ تا ۲۳ ماهه کشور دچار کمبود «روی» هستند،براین اساس مصرف قند و شکر ایرانی‌ها نیز ۲۰ درصد بیشتر از استاندارد جهانی است.
به گزارش خبرنگار سلامت خبرگزاری تسنیم، علیرضا زالی در مراسم اعطای نشان امنیت و سلامت غذایی بر ضرورت تحقق سلامت مواد غذایی از مزرعه تا سفره ایرانی‌ها تاکید کرد و اظهار داشت: 25 درصد از نوزادان 15 تا 23 ماهه کشور دچار کمبود «روی» هستند، براین اساس مصرف قند و شکر ایرانی‌ها نیز 20 درصد بیشتر از استاندارد جهانی است.
زالی با اشاره به اختلال‌های موجود در هرم غذایی ایرانیان گفت: مشکلات جدی در زمینه مواد غذایی مصرفی وجود دارد. به طور مثال ایرانیان در روز حدود 15 گرم نمک مصرف می‌کنند که باید به میزان 6 گرم در روز و بر طبق استاندارد جهانی باید برسد.
وی با اشاره به مصرف بیش از حد قند و شکر گفت: مصرف این مواد در ایران 20 درصد بالاتر از استاندارد جهانی است و هرم غذایی در کشور ما در حوزه مصرف نان و برخی غلات نشان می‌دهد مصرف این مواد 40 درصد بیشتر از مصرف استاندارد است.
زالی با اشاره به اینکه در 25 درصد از نوزادان شیرخواره 15 تا 23 ماهه کشور کمبود روی وجود دارد، گفت: بین سرطان‌های دستگاه گوارش و روی ارتباط مستقیمی وجود دارد و با توجه به اینکه ایران در سرطان‌های معده و گوارش جزو کشورهای با آمار بالا محسوب می‌شود باید به این موضوع توجه شود.
رئیس سازمان نظام پزشکی کشور از تغییر ذائقه غذایی به خصوص در جوانان ابراز نگرانی کرد و گفت: این اقبال به فست فودها می‌تواند خطرناک باشد و لازم است فعالیت‌هایی در زمینه تطبیق غذاهای سالم با ذائقه بومی صورت پذیرد.
وی درباره اعطای نشان ایمنی و سلامت به صنایع غذایی تاکید کرد: هر چند این اقدام به صورت نمادین صورت می‌پذیرد ولی برای تشویق صنایع غذایی در کشور باید همه در این حوزه فعالیت کنند.
رئیس سازمان نظام پزشکی با تاکید بر اینکه وجود غذای سالم و ایمن کف انتظارات ماست، گفت: شرط لازم برای غذاهای سالم این است که ماده غذایی به گونه‌ای باشد که نه تنها سلامت را تامین کند بلکه در ارتقای سلامت هم نقش ایفا کند.
وی با اشاره به کاستی‌ها و نواقص موجود در هرم غذایی کشور خاطرنشان کرد: ماده غذایی باید از مزرعه تا سفره‌ها مراقبت شود. همچنین، در دو دهه گذشته سرطان روده در کشور کمتر از حال حاضر بود، در حالی که اکنون این طور نیست و آمار پائین سرطان روده درگذشته به دلیل مصرف فیبرها بود.
یازده فرآورده غذایی نشان ایمنی و سلامت دریافت کردند
هدایت حسینی مدیر اداره نظارت و ارزیابی فرآورده‌های غذایی سازمان غذا و دارو نیز در ادامه این مراسم با اشاره به سخنان رهبرمعظم انقلاب در راستای ارتقا امنیت غذایی در کشور عنوان کرد: اعطای نشان ایمنی و سلامت به تولیدی‌هایی صورت می‌پذیرد که در این راستا حرکت می‌کنند.
وی ایجاد فضای رقابتی، تشویق تولیدکنندگان و امکان شناسایی محصولات غذایی و آشامیدنی سلامت محور توجه مصرف‌کنندگان را از اهداف اعطای این نشان دانست و گفت: نشان ایمنی و سلامت از سوی سازمان غذا و دارو به تولیدی‌ها داده می‌شود. این نشان به صورت یک سیب سبزرنگ که تیک سلامت روی آن وجود دارد به صورت برچسب روی محصول قرار می‌گیرد.
مدیر اداره نظارت و ارزیابی فرآورده‌های غذایی سازمان غذا و دارو ادامه داد: عدم استفاده از مواد شیمیایی، به حداقل رسیدن کالری و ترکیبات مخاطره‌آمیز مثل نمک، اسید چرب فراوان و بهبود ارزش تغذیه‌ای از معیارهای بررسی فرآورده‌های غذایی برای اعطای نشان ایمنی و سلامت است.
حسینی با بیان اینکه تاکنون این مراسم در 8 مرحله برپا شده است، گفت: در طول این 8 مرتبه به 87 فرآورده غذایی نشان اعطا شده است و بیشترین گروهی که توانستند نشان سلامت را در ایران دریافت کنند فرآورده‌های لبنی بوده‌اند.
به گزارش تسنیم، دوغ گرمادیده بدون گاز غنی شده با ویتامین D3 ، شیر پاستوریزه نیم چرب غنی شده با ویتامین D3، ماست پروبیوتیک نیم چرب، پنیر پروبیوتیک کم چرب، ماست پاستوریزه پروبیوتیک کم چرب، پنیر پاستوریزه کم چرب، آب انار ارگانیک، سرکه بالزامیک، روغن زیتون بکر، ماکارونی با آرد سمولینا، غلات صبحانه دارای انواع ویتامین، املاح و فیبر فرآورده‌هایی بودند که امروز موفق به دریافت نشان ایمنی و سلامت شدند.
انتهای پیام/
