به همین دلیل اگر شخصی علاقه مند به افتتاح مغازه ای در این زمینه کاری باشد بدون تردید اولین پله را باید از اتحادیه مذکور آغاز کنید و با طی کردن مراحل اداری، پس از گذراندن آموزش های لازم با تائید صنف می تواند اقدام به ارائه خدمات کند و از آن پس میزبان متقاضیان خود باشد.
از سوی دیگر و از آنجا که خدمات ارائه شده این صنف با سلامت مردم سروکار دارد اتحادیه صنف فروشندگان بستنی، آبمیوه و کافی شاپ ها با اعمال نظارت مداوم در این زمینه، کیفیت خدمات ارائه شده را کنترل و در صورت مشاهده یا اعلام تخلف توسط مشتریان با آن برخورد قانونی خواهد داشت. در این زمینه یکی از مهم ترین نظارت ها بحث اعلام نرخ رسمی برای محصولات این صنف است که هر ساله از سوی اتحادیه تصویب و اعلام می شود و فروشندگان مجاز باید این نرخ مصوب را در معرض دید مشتریان نصب کنند.
اسکندر آزموده رئیس اتحادیه بستنی، آبمیوه و کافی شاپ های تهران در این زمینه می گوید: با توجه به تعیین نرخ مصوب برای سال 1393 از سوی این اتحادیه، متقاضیان در صورت مشاهده هرگونه تخلف یا مشکل می توانند با تلفن 124 یا شماره تلفن اتحادیه 66935910 تماس بگیرند تا کارشناسان این صنف رسیدگی کنند و در صورت نیاز با متخلفان برخورد قانونی شود.
وی درباره تعیین قیمت ها برای سال 1393 می افزاید: از آنجا که در اسفند سال گذشته باتوجه به احتمال افزایش قیمت ها در امسال، نرخ های مصوب را تصویب کرده ایم و حدود 15 درصد افزایش قیمت برای سال جدید داشته ایم هم اکنون افزایش قیمت نخواهیم داشت مگر قیمت نهاده های مورد نیازمان تغییر فاحشی داشته باشد که در این صورت با برگزاری جلسه هیات مدیره دوباره درباره قیمت های جدید تصمیم خواهیم گرفت.
رئیس اتحادیه صنف بستنی، آبمیوه و کافی شاپ تهران درباره قیمت انواع آبمیوه در بازار می گوید: از آنجا که ماده اولیه این محصولات میوه های فصلی و تازه هستند، قیمت ها را با اتحادیه میوه و تره بار تنظیم می کنیم و از آنجا که قیمت میوه ها هر روز دستخوش تغییرات می شوند و براساس فصول تغییر قیمت محسوسی دارند، نمی توان قیمت واحدی را برای فروش محصولات در آبمیوه فروشی ها تعیین کرد و صرفا باید به عرف بازار بسنده کنیم.