به گزارش خبرگزاری تسنیم از جیرفت، جهانگیر مشایخی، صبح امروز در جمع خبرنگاران، با اشاره به روز جهانی تخممرغ، اظهار کرد: مصرف تخم مرغ به عنوان یک منبع غنی پروتئین، سبب پیشگیری از برخی بیماریها از جمله آب مروارید و لختگی خون میشود.
وی با بیان اینکه در این منطقه تنها یک واحد پرورش مرغ تخمگذار با ظرفیت 100 هزار قطعه وجود دارد، گفت: این واحد پرورش مرغ، سالانه حدود یک هزار و 400 تن تخم مرغ تولید میکند.
معاون امور دام سازمان جهاد کشاورزی جنوب کرمان افزود: با توجه به جمعیت قابل توجه ساکنان منطقه جنوب کرمان و کمبود مرغ تخمگذار در منطقه، ضروری است سرمایهگذاران برای ایجاد واحدهای جدید پرورش مرغ تخمگذار در جنوب کرمان اقدام کنند.
مشایخی با تاکید بر ضرورت خرید تخممرغهای شناسنامهدار، بیان کرد: مهر روی تخم مرغ، هویت و شناسنامه آن است که شهروندان باید در زمان خرید به وجود این مهر و سالم و بدون ترک بودن تخم مرغ دقت کنند.
وی با بیان اینکه تخم مرغ غنیترین منبع پروتئین به شمار میرود، گفت: حدود 12.5 درصد وزن تخم مرغ را مواد پروتئینی تشکیل میدهد.
معاون امور دام سازمان جهاد کشاورزی جنوب کرمان با اشاره به اینکه تخم مرغ همچنین دارای تمام اسیدهای آمینه ضروری برای بدن است، افزود: هم در زرده و هم در سفیده تخم مرغ پروتئین وجود دارد، اما بیشتر در سفیده تخم مرغ مشاهده میشود.
مشایخی تخم مرغ را سرشار از انواع ویتامین ذکر و تصریح کرد: حداقل 13 نوع ویتامین، عناصر ید، فسفر و ویتامینهای A و B در این منبع غذایی وجود دارد.
وی با تاکید بر اینکه چربی تخم مرغ نیز عمدتاً از نوع غیراشباع بوده و کلسترول موجود در آن تأثیری در افزایش کلسترول خون ندارد، خاطرنشان کرد: مردم باید این منبع غذایی را در سبد غذای خانواده قرار دهند تا از انواع ویتامینها و مواد مغذی آن بهرهمند شوند.
انتهای پیام/ج