به گزارش سلامت خبرگزاری تسنیم، هدایت حسینی با اشاره به اینکه واحدهای تولیدی خمیر مرغ موظف به تطابق با سیاستهای وزارت بهداشت هستند، اظهار داشت: هرچه علم تغذیه پیشرفت میکند، مخاطرات ناشی از محصولات غذایی نمود بیشتری پیدا میکند.
به گفته هدایت حسینی هم اکنون الگوی بیماریهای ناشی از مواد غذایی در حال تغییر است به طوری که امروزه با تغییر روش زندگی و تولید صنعتی غذا، در کشورهای مختلف عوامل شیمیایی جای عوامل میکروبی را در بحث مخاطرات غذایی گرفته اند.
وی با اشاره به اینکه ایران در منطقه از نظر ایمنی غذایی وضعیت نسبتاً خوبی دارد، عنوان کرد: در خبرهای منتشر شده در بحث آلودگیهای غذایی نشان دهنده توجه ما به بحث ایمنی غذا است. در خیلی از کشورها این نحوه خبر رسانی وجود ندارد. ولی ایران سخت گیرانه ترین کشور در بحث واردات مواد غذایی است و موارد آلودگی همیشه اعلام میشود ضمن اینکه مردم نیز به بحث ایمنی غذا حساس هستند.
حسینی همچنین، با تاکید بر اینکه در نظام بهداشتی کشور باید اول مشکلات و مخاطرات را بشناسیم و بعد راهکارهای اجرایی را برای رفع آنها تدوین کنیم، ادامه داد: یکی از این مخاطرات استفاده از خمیرمرغ غیراستاندارد در محصولاتی مثل سوسیس و کالباس و سایر فرآوردههای غذایی است.
وی با اشاره به اینکه اخیراً صحه گذاری در مورد سلامت خمیر مرغ در برخی موارد، با ارزیابیهای بهداشتی توسط مسئولان وزارت بهداشت، زیر سوال رفته است، توضیح داد: اگر در تولید این کالا از گوشتهای سالم استفاده شود، میتوان از آن به عنوان یک محصول حاوی پروتئین استفاده کرد.
به گزارش وزارت بهداشت، حسینی ادامه داد: سازمان غذا و داروی وزارت بهداشت نیز از ابتدای سال گذشته به واحدهای تولیدی این محصول تاکید کرده است که در تولید خمیر مرغ موظف به تطابق با سیاستهای وزارت بهداشت هستند و اگر این اتفاق نیفتد، مجوز تولید آنها متوقف خواهد شد. بخشی از خمیر مرغ به صورت بهداشتی تولید میشود ولی بخش غیربهداشتی این ماده نیز باید کنترل شود.
مدیرکل نظارت و ارزیابی فرآوردههای خوراکی و آشامیدنی سازمان غذا و داروی وزارت بهداشت در پایان خاطرنشان کرد: تا زمانی که در وزارت بهداشت مطمئن به سلامت خمیر مرغ نشویم، استفاده از آن در محصولات غذایی مجاز نخواهد بود.
انتهای پیام/