به گزارش خبرگزاری تسنیم از رشت، رضا کامرانپی ظهر امروز در نشست غله گیلان با بیان اینکه استفاده از جوششیرین در واحدهای نانوایی ممنوع است، اظهار داشت: بازرسان در صورت برخود با چنین تخلفی مراتب را به تعزیرات گزارش میدهند.
وی با بیان اینکه سههزار و 750 واحد نانوایی سنتی در گیلان فعالیت میکند، افزود: استفاده از جوهرقند و جوش شیرین ممنوع بوده و در صورت مشاهده تا ابطال پروانه کسب نانوایی هم پیش میرویم.
مدیرعامل شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه 7 کشور گفت: استفاده از جوهرقند در نانواییها برای پخت نان بسیار خطرناک است و بدون اغماض با متخلفان برخورد میشود.
کامرانپی کمترین تخلفات استفاده از جوش شیرین را در نانواییهای سنگگ و بربری عنوان و تصریح کرد: بیشترین تخلف نیز مربوط به نانواییهای لواش و تافتون است.
وی با بیان اینکه بیش از 60 درصد میزان نان تولیدی گیلان، مربوط به نان بربری است، اظهار داشت: نانهای لواش، سنگک، تافتون و فانتزی در ردههای بعدی تولید نان بعد از بربری در گیلان قرار دارند.
مدیرعامل شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه 7 کشور افزود: در هر واحد نانوائی به طور متوسط 3 نفر مشغول به فعالیت هستند که تعداد فعالان در واحدهای خبازی این استان 12 هزار و 300 نفر است.
کامرانپی با تأکید بر اینکه آموزش نانوایان یکی از مسائل مهم ارتقاء کیفیت نان محسوب میشود، گفت: تاکنون چهار هزار و 500 نفر ار نانوایان دوره آموزشی 60 ساعته را سپری کردهاند.
انتهای پیام/ ب