به گزارش خبرگزاری تسنیم از بروجرد، ایرج قنبری عصر امروز در آئین بهرهبرداری از واحد پیش سردکن کشتارگاه شهرستان بروجرد، اظهار داشت: واحد پیش سردکن کشتارگاه صنعتی شهرستان بروجرد با اعتباری حدود 450 میلیون تومان به بهرهبرداری رسید.
وی با اشاره به لزوم احداث این واحد در کشتارگاهها، افزود: دامپزشکی تمامی کشتارگاههای کشور را ملزم به احداث واحد پیش سردکن بهمنظور نگهداری بهداشتی از کشتار کرده است که پس از ابلاغ این دستور، شهرداری بروجرد اعتبار آن را به تصویب رساند و عملیات اجرایی آن آغاز شد.
مدیرعامل کشتارگاه بروجرد افزود: در این کشتارگاه دامها به مدت 12 ساعت در دمای بین یک تا پنج درجه سانتیگراد نگهداری و پس از آن بهوسیله خودروهای مخصوص حمل گوشت در سطح شهر و بازارهای هدف توزیع میشود.
وی بابیان اینکه گوشت کشتار شده گرم دارای باکتریها و میکروبهایی است که تنها در محیطهایی آزمایشگاهی قابلرؤیت هستند، عنوان کرد: یکی از مهمترین مزایای واحد پیش سردکن این است که باکتریها و میکروبها در مدتزمان نگهداری کشتار در این مکان بهصورت کامل از بین رفته و گوشت با درصد سلامت بسیار بالا به دست مصرفکنندگان میرسد.
قنبری بیان کرد: ظرفیت سردخانه پیش سردکن کشتارگاه صنعتی بروجرد نزدیک به 22 تن است که مقرر شده نگهداری گوشت در این محل بهصورت مرحلهای و طی دو فاز انجام شود در فاز اول دامهای سبک و در فاز دوم دامهای سنگین کشتار شده در این سردخانه نگهداری میشوند.
وی تصریح کرد: روزانه در کشتارگاه بروجرد نزدیک به 200 رأس دام سبک و 25 رأس دام سنگین ذبح میشوند که در شرایط خاص و برخی ایام سال این میزان افزایش یافته و به کشتار 400 رأس دام سبک نیز نزدیک میشود.
مدیرعامل کشتارگاه بروجرد خاطرنشان کرد: در حال حاضر شرایط کلی بهداشت، جایگاه و نظافت کشتارگاه بروجرد در مقایسه با برخی دیگر از شهرستانهای استان لرستان در وضعیت مطلوبی به سر میبرد.
وی با تأکید بر حل بسیاری از معضلات کشتارگاه نیمهصنعتی بروجرد، گفت: رفع این نواقص و حل آنها تنها در سایه صنعتی شدن این کشتارگاه است بنابراین اجرای این کار مستلزم اعتبار یک میلیارد تومانی است.
انتهای پیام/ آ