وضعیت پخت بیکیفیت نان در کهگیلویه و بویراحمد تعیین تکلیف میشود
خبرگزاری تسنیم: رئیس سازمان صنعت و معدن کهگیلویه و بویراحمد از تعیین تکلیف نان بیکیفیت برخی خبازان این استان خبر داد و گفت: غیراستاندارد بودن دستگاههای پخت نان و نبود کارگر ماهر مهمترین دلیل بیکیفیتی نان خبازان است.
داریوش دیودیده در گفتوگو با خبرنگار تسنیم در یاسوج، اظهار داشت: کارگر ماهر ( شاطر) در استان جهت تولید نان با کیفیت وجود ندارد و اگر اندک کیفیتی گاهاً در نان استان بوجود آید نیز ناشی از حضور تعدادی از خبازان( شاطر) از استانهای همجوار بویژه چهارمحال و بختیاری است.
وی عنوان کرد: عدم وجود آموزش فنی و حرفهای در بخش نان و همچنین عدم استقبال نانوایان استان از هرگونه برنامه آموزشی نیز در زمینه بیکیفیتی نان استان تاثیر گذار بوده است.
دیودیده با اشاره به اینکه قیمت نان در استان کهگیلویه و بویراحمد پایینتر از دیگر استانهای کشور است، تصریح کرد: قیمت فعلی نان با نرخ آزاد در این استان از قیمت نان یارانهای در دیگر استانهای کشور پایینتر است.
رئیس سازمان صنعت و معدن و تجارت کهگیلویه و بویراحمد از کیفیت متغیر آرد تولیدی این استان در مقایسه با آرد تولید کارخانجات دیگر استانها انتقاد کرد و افزود: از هیچ تلاشی برای افزایش کیفیت نان کوتاهی نمیشود.
دیودیده ابراز کرد: سالانه 150 هزار تن نان به ارزش تقریبی 10 میلیارد تومان تنها در تهران دور ریخته میشود که با احتساب اسراف نان در سایر شهرهای کشور، سالانه بیش از 600 هزار تن نان خشک به ارزش تقریبی 40میلیارد تومان دور ریخته میشود.
وی خاطرنشان کرد: ضایعات نان منحصر به خود نان نمیشود بلکه ضایعات آرد و دانه گندم (آردهایی که به درستی نگهداری نشدهاند، گندمهایی که در جابجایی و حمل و نقل از بین میروند یا در سیلوها فاسد شدهاند) را نیز جزو چرخه ضایعات نان هستند.
رئیس سازمان صنعت، معدن و تجارت کهگیلویه و بویراحمد ابراز کرد: ضروری است مسئولان در سیاست گذاریهای خود، کیفیت نان را مورد توجه قرار داده و رسانهها از جمله از رادیو، تلویزیون و مطبوعات مردم را به پرهیز از اسراف و مصرف صحیح نان تشویق کنند.
انتهای پیام / ب
