به گزارش خبرنگار سلامت خبرگزاری تسنیم, ابوالقاسم متین درباره امنیت غذایی در مزرعه اظهار داشت: امنیت و ایمنی غذایی دو واژهای است که در تأمین سلامت افراد جامعه کاربرد زیادی دارد.
وی گفت: واژه امنیت غذایی (که در کلّیت، مفهوم کمی دارد) و ایمنی غذایی (که ارزش و اثر کیفی دارد) و نقش اساسی در تأمین تندرستی افراد جامعه دارند، رسیدن به این اهداف وظیفه ما را در مقابل مسئولیتی که داریم دوچندان مشکلتر میکند.
این متخصص تغذیه گیاهی اضافه کرد: در عصر حاضر کمبود کمی غذایی تا حدود زیادی قابل جبران است، مانند فروش نفت در مقابل خرید ارزاق مردم.
متین بیان داشت: اما با خوراک آلوده که فاقد کیفیت و تهدید کننده مصونیت سلامت غذایی و تندرستی افراد جامعه است چه باید کرد؟
وی ادامه داد: در حال حاضر مسمومیت ناشی از آرسنیک، سرب، کادمیم، جیوه، سزیم، تشعشعات رادیواکتیو خاکها، کاربرد انواع هورمونهای رشد و کاربرد سموم شیمیایی عالم گیر شده است.
این متخصص تغذیه گیاهی عنوان کرد: در کشور ما یکی از مشکلات عمده برخورد یا مقابله با خشکسالی در سالهای اخیر است که تولید کنندگان را مجبور به سوء استفاده و اعمال روشهای نامناسب برای تولید کمی کرده است.
متین بیان داشت: بهرغم آلودگیهای غذایی و انکارناپذیر باید بهدنبال راهحلهایی بود بهعنوان جایگزین یا مقابله با مسمومیت، بهویژه فلزات سنگین که تا حدود زیادی میتوان به مرحله اجرا درآورد، اقدام کرد.
انتهای پیام/*