به گزارش خبرگزاری تسنیم از شیراز، به نقل از روابط عمومی اداره کل میراث فرهنگی، صنایع دستی وگردشگری فارس، سید موید محسننژاد در کارگاه تخصصی شناخت اصول بودجهبندی، کنترل بودجه و مدیریت سودآوری در صنعت هتلداری و غذا و نوشابه اظهار داشت: 250 نوع خوراک سنتی در دومین جشنواره خوراکهای سنتی این استان شناسایی شد و پرونده ثبت این غذاها در فهرست میراث ناملموس کشور تهیه میشود.
وی افزود: زمانی در استان فارس هزار نوع آش طبخ میشد اما گذشت زمان، تغییر سلیقه و ذائقه مردم سبب شده که این نوع خوراکها منسوخ شود و هم اینک از تعداد خوراکها و غذاهای منسوخ شده آماری در دست نیست و تنها تعداد اندکی از این خوراکها شناسایی شده است.
معاون گردشگری اداره کل میراث فرهنگی استان فارس با اشاره به ظرفیتهای گردشگری استان فارس در بخشهای مختلف بیان کرد: گردشگری خوراک یکی از انواع گردشگری است که با توجه به تنوع غذاها، آداب و رسوم و خوراکهای سنتی و بومی که در هر یک از شهرستانهای فارس وجود دارد میتواند این نوع گردشگری در این استان رونق گیرد.
محسن نژاد اظهار داشت: گردشگری خوراک جذابیت و تازگی دارد و میتواند موجب جذب بسیاری از گردشگران داخلی و خارجی به استان فارس شود اما تاکنون به مقوله گردشگری خوراک در این استان بسیار کم پرداخته شده است.
وی گفت: تداوم برگزاری این گونه جشنوارهها و برنامهها با هدف تقویت ظرفیتهای گردشگری استان فارس در دستور کار میراث فرهنگی این استان است و آموزشهای تخصصی در حوزه گردشگری یکی از الزامات این حوزه و فعالان این بخش است.
انتهای پیام/