به گزارش خبرگزاری تسنیم از اصفهان، غلامحسین صدری ظهر امروز در نشست خبری معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی اصفهان اظهار داشت: از 14 تا 19 دی بسیج کاهش نمک، چربی و قند راهاند ای میشود که هدف این بسیج اقدام همه نهادها برای ایجاد حمایت از این طرح است و تا مردم شیوه زندگی خود را در ارتباط با استفاده از این 3 ماده غذایی تغییر دهند به این دلیل که جمعیت کشور ما رو به پیری است.
وی با اشاره به غذاهای آماده افزود: غذاهای آماده مسئلهای است که در همه جهان وجود دارد و ما نمیتوانیم مردم را از این مسئله منع کنیم اما مردم باید استفاده خود را از غذاهای آماده محدود کنند و این نوع غذاها در برنامه اصلی غذا خود نباشد، البته خوشبختانه 65 درصد مردم اصفهان از سبزیجات مجاز استفاده میکنند اما از طرفی دیگر نیز استفاده بالا از چربی نیز در 84 درصد مردم اصفهان رایج است.
معاون بهداشت دانشگاه علوم پزشکی اصفهان با بیان اینکه مردم اصفهان در عدم استفاده از روغن جامد آمار قابل قبولی را دارند، خاطرنشان کرد: تنها 21 درصد مردم اصفهان در پختوپز خود از روغن جامد استفاده میکنند و این آمار به نسبت قابل قبولی است البته در استفاده از روغن سرخکردنی نیز 69 درصد مردم برای طبخ غذاهای سرخکردنی از این روغن استفاده میکنند و این نیز آمار خوبی است.
وی با اشاره به استفاده زیاد مردم از نمک تصریح کرد: متأسفانه تنها 37 درصد مردم ما نمک یددار را در ظرفهای تیرهرنگ میگذارند و 78 درصد مردم ما نیز در سفرههای خود نمکدان قرار میدهند و مردم باید بدانند غذاهای ما بهخودیخود نمکدارند و برای شوری یا ترشی غذا باید بجای استفاده از نمک از چاشنیهایی چون آبلیمو استفاده کنند.
صدری با اشاره به استفاده مردم از شیرینی بیان کرد: مردم سوق زیادی به شیرینی فروشیها دارند و به این دلیل که این فرهنگسازی از دوران کودکی شروع میشود، ذائقهها نیز از همان ابتدا به این سمت میروند که یکی از مهمترین بیماریهای قندی دیابت است که حدود 10 درصد از مردم کشور دیابت دارند.
وی درباره نوشیدنیها گفت: نخست آب و پس از آن دوغ بهترین نوشیدنیها هستند البته نوشیدنی دوغ باید کمچرب و کمنمک باشد و این مسئله نهتنها برای دوغ بلکه برای دیگر لبنیات نیز صدق میکند و مردم ما باید از لبنیات کمچرب و کمنمک استفاده کنند و کارخانهها نیز باید در این مسیر قدم بردارند.
معاون بهداشت دانشگاه علوم پزشکی اصفهان درباره تفاوت شکر قرمز و شکر سفید اظهار داشت: شکر قرمز و شکر سفید مانند انتخاب بین دو گزینه بد و بدتر است و هر دو شکر ضررهایی دارند اما شکر قرمز ضرر کمتری دارد. برخیها تبلیغاتی مبنی بر عدم استفاده از شیر دارند که این مسئله هیچ پایه و اساسی ندارد و مردم باید استفاده از شیر را نیز افزایش دهند.
وی با بیان اینکه در طبیعت هیچ مادهای وجود ندارد که هم چرب و هم شیرین باشد، افزود: اسید چرب ترانس 2 نوع است که نوع نخست آن طبیعی است که هیچ ضرری ندارد اما نوع دیگری نیز در روغنهای جامد گیاهی وجود دارد که این نوع بسیار ضرر دارد و به گونهای پرضرر ترین روغن است.
صدری درباره اقداماتی که در این هفته از سوی دانشگاه علوم پزشکی انجام میپذیرد، خاطرنشان کرد: کمیته آموزشی تشکیل شده و پیامهایی برای عامه مردم از سوی رسانهها پخش میشود و موضوع بسیج نیز در کارگروه پزشکی استان مطرح شد و فیلم کوتاهی نیز برای پخش از سوی صداوسیما ساخته شد.
وی تصریح کرد: این بسیج در راستای طرح نظام سلامت بوده تا در همه استان بر اساس برنامهریزیها تا پایان سال برای همه خانوادهها پرونده پزشکی تشکیل میشود و خانوادهها به 3 دسته سالم، در معرض خطر و بیمار تقسیم و به آنها خدمات ارائه میشود و باید دانست اگر این روش ادامه یابد بسیاری از بیماریها نیز کاهش مییابد.
معاون بهداشت دانشگاه علوم پزشکی اصفهان با بیان اینکه یکی از عوامل چاقی استرس است، گفت: 50 درصد زنان و 34 درصد مردان کشور چاق هستند و در طبیعت دیگر موجودات چاقی به این صورت وجود ندارد، البته زمانی که انسانها خسته و یا مضطرب هستند میل کردن غذا آرامش میدهد که باید دانست 90 درصد بانوان کشور کمبود ویتامین D دارند.
وی درباره آمار آنفولانزا در استان اصفهان بیان کرد: به مردم توصیه میکنم برای اینکه دچار این بیماری نشوند به طور مرتب دستهای خود را آب و صابون شستشو دهند، البته بارزترین نشانه مبتلا به این بیماری تب ناگهانی است، در استان اصفهان آنفولانزا تنها یک فوتی داشته و آن هم مادر بارداری بوده که از نظر جسمی ضعف داشته است.
انتهای پیام/