به گزارش سلامت خبرگزاری تسنیم، سهیل اسکندری ــ معاون ادارهکل نظارت بر فراوردههای غذایی آرایشی و بهداشتی سازمان غذا و دارو اظهار داشت: بیماریهای قلبی و عروقی، دیابت، فشارخون، چربی خون، سکتههای قلبی و مغزی، سرطانها و غیره از جمله بیماریهایی هستند که رابطه مستقیم با مصرف نمک، شکر و روغن دارند.
معاون ادارهکل نظارت بر فراوردههای غذایی آرایشی و بهداشتی سازمان غذا و دارو افزود: افزایش چاقی، اضافه وزن از جمله چالشهای پیش روی نظام سلامت کشور است که با آن دست و پنجه نرم میکند.
اسکندری گفت: تغذیهای سازمان غذا و دارو با توجه به اهمیت ایمنی، کنترل غذا و فرآوردههای غذایی قبل از ورود به بازار از مدتها قبل طرح درج نشانگر رنگی تغذیهای را بر روی محصولات غذایی اجرایی کرده است که مصرف کنندگان میتوانند با مراجعه به برچسب ماده غذایی بهراحتی از میزان قند، چربی و نمک محصول مورد استفاده مطلع شوند و آگاهانه متناسب با وضعیت جسمانی خود و برای حفظ سلامتی خود اقدام به خرید و مصرف مواد غذایی کنند.
معاون ادارهکل نظارت بر فراوردههای غذایی آرایشی و بهداشتی سازمان غذا و دارو افزود: بر اساس این طرح تمام محصولات غذایی و آشامیدنی تولیدی و وارداتی میبایست نسبت به درج این نشانگر رنگی تغذیهای اقدام کنند.
اسکندری با اشاره به اینکه چربیهای ترانس همان چربیهایی هستند که در روغن نباتی، سوسیس، ناگت و سیبزمینی سرخشده موجود است، به ایفدونا گفت: از جمله محصولاتی که حاوی نسبت بالایی از چربی اشباع هستند میتوان به محصولات حیوانی نظیر خامه، پنیر، کره، روغن، پیه و چربی خوک اشاره کرد، اما در برخی از محصولات گیاهی نیز، همانند روغن خرما، نارگیل و پنبهدانه یافت میشود.
وی عنوان کرد: از جمله مضرات مصرف این نوع چربیها افزایش کلسترول مضر یا بهعبارت تخصصیتر (LDL) و کاهش کلسترول مفید (HDL) است و نتیجه این امر افزایش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی و عروقی است، همچنین این چربیها میزان تریگلیسریدها (چربی دیگر موجود در خون) را بالا میبرند.
اسکندری خاطرنشان کرد: میزان بالای تریگلیسرید نیز در سخت شدن دیواره شریانها (تصلب شرایین) که زمینه بیماری قلبی را فراهم میکند، مؤثر است، همچنین چربیهای ترانس باعث ایجاد التهاب در دیواره عروق میشوند و از این راه نیز در ایجاد پلاکهای چربی و انسداد رگهای خونی قلب نقش دارند.
انتهای پیام/*