به گزارش خبرنگار سلامت خبرگزاری تسنیم, روشنک مکبرینژاد درباره چگونگی تنوع غذایی در یک وعده از دیدگاه طب سنتی ایران اظهار داشت: انسان برای زنده ماندن نیاز به تغذیه دارد, برای تغذیه اثربخش باید غذاها با نظم و شیوه خاصی استفاده شوند.
بهگفته وی در طب سنتی ایران برای مصرف بهینه غذاها دستورات و توصیههای وسیعی مطرح شده است. یکی از این دستورات در مورد چگونگی مصرف غذاها در یک وعده غذایی است.
عضو گروه طب سنتی دانشکده طب سنتی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی افزود: طبق منابع طب سنتی ایران، در یک وعده نباید چند نوع غذای مختلف خورده شود. ازآنجا که توان معده در هضم غذاهای مختلف متفاوت است، خوردن غذا روی غذا موجب اختلال در هضم غذاها و تولید مواد زاید بسیار در بدن میشود.
مکبرینژاد ادامه داد: در مورد برخی غذاها این تداخل باعث میشود که معده غذای اول را در خود نگه دارد تا غذای دوم هضمنشده را به او برساند و ازآنجا که هضم دوم غذا مساوی نیست، غذای اول بهعلت ماندن طولانی در معده فاسد میشود و غذای دوم را نیز فاسد میکند. از طرفی ممکن است آنچه در ابتدای وعده غذایی خورده شده زودتر هضم شود و آنچه دیرتر خورده شده بدون هضم باقی بماند، در نتیجه غذای هضمنشده و هضمشده با هم مخلوط شده و با ورود به عروق موجب بروز بیماری شوند.
وی بیان داشت: بر این اساس نباید بر سر سفره، غذاهای مختلف, گوناگون مانند غذاهای سنگین, دیرهضم مانند گوشت گاو, لطیف و زودهضم مانند گوشت تیهو (یک نوع پرنده), انواع میوهها و نوشیدنیها مهیا باشد و شخص از آنها بخورد.
عضو گروه طب سنتی دانشکده طب سنتی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی بیان داشت: بر اساس منابع طب سنتی ایران، برای دست یافتن به تأثیرات مثبت تغذیه باید آداب و دستورات خاصی رعایت شود.
مکبرینژاد عنوان کرد: یکی از مهمترین این دستورات عدم تداخل غذا و فقط مصرف یک نوع غذا در یک وعده غذایی است. آنچه امروزه رایج شده یک عادت غلط محسوب میشود.
وی خاطرنشان کرد: خوردن چند نوع غذای مختلف بر سر سفره است که بهعلت هضم متفاوت مواد غذایی مختلف، موجب اختلال هضم هر دو غذا و ایجاد مواد زائد بیشتر و بیماریهای گوناگون میشود.
انتهای پیام/*