به گزارش خبرنگار سلامت خبرگزاری تسنیم, محمد دریایی درباره خواص برنج قهوهای اظهار داشت: برنج قهوهای منبع خوبی از منگنز، سلنیوم و منیزیم است.
بهگفته وی یک فنجان برنج قهوهای، 80 درصد از نیاز روزانه بدن به منگنز را تأمین میکند. منگنز به تولید انرژی از پروتئین و کربوهیدرات کمک میکند و همچنین در ساخت اسیدهای چرب نیز وارد عمل میشود.
این متخصص علوم زیستی و گیاهان دارویی افزود: منگنز برای سلامتی سیستم اعصاب و برای تولید هورمونهای جنسی بسیار مهم است. منگنز جزو مهم آنتیاکسیدان است و از تخریب سلول پیشگیری میکند، همچنین منگنز مانع رعشه، ضعف روحی، جوشهای پوستی و آسیبهای لوزالمعده است.
دریایی بیان داشت: یک فنجان برنج قهو های پختهشده در حدود 3/27 درصد از نیاز روزانه بدن به سلنیوم را تأمین میکند. سلنیوم یکی از اجزای اساسی سوختوساز بدن است، برای مثال در سوخت و ساز هورمون سلنیوم با کمک ویتامین E نقش آنتیاکسیدانی خود را کامل میکند.
وی گفت: سلنیوم نهتنها برای مقابله با سرطان مهم است، بلکه برای بیماریهای قلبی، کاهش علامتهای تنگی نفس, درد و همچنین تسکین ورم و التهاب مفاصل بسیار مفید است.
این متخصص علوم زیستی و گیاهان دارویی اضافه کرد: برنج قهوهای از آنجا که دارای مقدار زیادی فیبر و سلنیوم است، برای بیماران مبتلا به سرطان روده بزرگ بسیار مفید است, برنج قهوهای و تمام غلات و دانههای سبوسدار، منبع بسیار خوبی از منیزیم است؛ منیزیم فعال کننده بیش از 300 نوع آنزیم در بدن است.
دریایی عنوان کرد: این آنزیمها در استفاده بدن از گلوکز و انسولین شرکت میکنند. بر اساس مطالعات به دست آمده برنج قهوهای، خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کم میکند؛ برنج قهوهای، 3 برابر برنج سفید دارای فیبر است و فیبر باعث پایین آمدن کلسترول، کنترل قند و خون دیابت، از بین برنده سرطان روده بزرگ و یبوست است.
وی یادآور شد: روغن برنج قهوهای (یا روغن سبوس برنج)، دارای مقدار کمی کلسترول LDL (کلسترول بد) است. برنج "باسماتی" جزو برنجهای قهوهای است؛ باسماتی و دیگر برنجهای قهوهای، شاخص گلیسمی کمتری دارند. برنج قهوهای را میتوان تا 6 ماه نگهداری کرد.
انتهای پیام/*