رعایت تنوع و آداب صحیح غذاخوردن بر سلامت تأثیر دارد

به گزارش خبرنگار سلامت خبرگزاری تسنیم, سید جواد علوی اظهار داشت: اگر بر سر سفره غذاهای مختلف و گوناگون مانند غذاهای سنگین (گوشتِ گاو)، لطیف و سبک (گوشت تیهو)، گرم (عسل)، غذاهایی که هضم و جذب آنها سریع باشد (گوشت‌های پخته و له‌شده) یا به‌عکس هضم و جذب آنها کُند باشد (آش سماق و آش آبغوره)، غذای قوی و خشک (بریان) و همچنین انواع سبزی‌ها و میوه‌ها حاضر باشد و شخص از یک یا چند و همگی آنها بخورد هضم به‌صورت مطلوبی انجام نمی‌شود.

به‌گفته وی غذاهای ذکرشده هر یک کیفیت خاصی دارند، بعضی به‌سرعت قابل جذب بوده، از جهاز هاضمه (سیستم گوارش) به‌طرف بدن منتقل می‌شوند و در بعضی دیگر به‌عکس، عمل هضم به‌کندی صورت می‌گیرد، به‌علاوه خلط حاصل از آنها نیز متفاوت است و کیموس‌های آنها با هم فرق دارند.

این کارشناس طب سنتی افزود: در صورتی که اگر غذا از یک نوع باشد به‌خصوص اگر این غذا با مزاج خورنده سازگار باشد, مانند غذای سرکه با گوشت گاو برای معده‌های حار (گرم) و صفراوی و آب نخود، سوپ ساده، جوجه برای معده‌های ضعیف, هضم غذا به‌خوبی انجام می‌پذیرد.

علوی عنوان کرد: اگر مدت زمان خوردن طولانی شود و به‌عبارت دیگر سر سفره خیلی معطل شوند هضم نامرتب می‌شود. اگر قرار باشد خیلی زیاد معطل کنند و غذای رقیق را زودتر خورده باشند، در این حال باید مقداری میوه از قبیل گلابی یا چیزهایی که استحاله‌شان سریع نیست مانند سماق و غوره و بعضی مواد سردی‌بخش مصرف کنند تا قبل از آنکه غذای بعدی هضم شود غذاهایی که در وهله اول خورده شده، هضم را مختل نکند.

انتهای پیام/*