به گزارش گروه رسانه های خبرگزاری تسنیم، تمام سبزیجات از نظر مواد مغذی عالی هستند: دارای ویتامین ها، مواد معدنی و فیتوکمیکال هستند. اما در این مقاله قصد داریم سبزیجاتی را به شما معرفی کنیم که می توانند در کنترل قند خونتان موثر باشند.
بروکلی
بروکلی از سبزیجاتی است که مواد مغذی بسیار بالایی دارد و بر اساس تحقیقات از برترین غذاهای مقابله با سرطان است. در میان سبزیجات، بروکلی دارای بیشترین میزان ترکیب سولفورافان است که آنزیم های بدن را تقویت می کند و به از بین بردن مواد شیمیایی سرطان زا نیز کمک می نماید. اگر طعم بروکلی را دوست ندارید، دیگر سبزیجات چلیپایی را در نظر بگیرید از جمله گل کلم و کلم پیچ.
کلم بروکسل
کلم بروکسل سرشار است از ویتامین E، آنتی اکسیدانی که بدن را در برابر آسیب های رادیکال های آزاد محافظت می کند. این کلم ویتامین B1 نیز دارد که در هضم بهتر غذا کمک خواهد کرد.
خیار
خیار نه تنها می تواند تازگی خوش طعمی به آب اضافه کند، بلکه خودش نیز 96 درصد از آب تشکیل شده است بنابراین می تواند به تامین آب بدنتان کمک کند. خیار همچنین از بسیاری غذاهای دیگر کم کالری تر است اما با این حال سرشار از آنتی اکسیدان هایی است که با رادیکال های آزاد مقابله کرده و بدن را از بیماری های مزمن نظیر سرطان، دیابت، بیماری های قلبی و آلزایمر در امان نگه می دارد. از آنجا که خیار حاوی پتاسیم نیز هست می تواند به پایین نگه داشتن فشار خون کمک کند.
فلفل دلمه ای
بسیار خوب است که روزانه رنگین کمانی از سبزیجات را میل کنیم، چون هر رنگ مواد مغذی و مزایای خاص خود را دارد. سبزیجات قرمز و نارنجی رنگ به ویژه مقدار زیادی ویتامین C در خود دارند که به تقویت سیستم ایمنی و تسهیل در جذب آهن کمک می کنند. بر اساس تحقیقات، فلفل دلمه ای های قرمز رنگ دو برابر نیاز روزانه ویتامین C در خود دارند. بعلاوه منبعی غنی از ویتامین B6، فولات، ویتامین A و آنتی اکسیدان ها نیز می باشند. با شروع فصل سرماخوردگی و آنفولانزا سعی کنید مقدار بیشتری از این غذاهای سرشار از ویتامین C مصرف کنید.
قارچ
قارچ ها در واقع از سبزیجات به حساب نمی آیند. قارچ برای ساخت استخوان هایی قوی به بدن، مس و فسفر می رساند. ویتامین B2 و B5 نیز برای هضم بهتر مناسب هستند، بعلاوه قارچ حاوی آنتی اکسیدان هایی است که با آسیب رادیکال های آزاد در بدن مبارزه می کند.
اسفناج
اسفناج از سبزیجاتی است که شاخص گلیسمی پایین دارد و مناسب بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 است. برگ های سبز تیره اسفناج، کربوهیدرات بسیار پایینی دارد و سرشار است از فولات، آهن و ویتامین ها. اسفناج را تبدیل به یکی از اجزای سالاد و دیگر غذاهای خود کنید تا به بدنتان از گردش اکسیژن گرفته تا تعویض یا ترمیم بافت ها کمک کنید. فراموش نکنید اسفناج کمک می کند بهتر ببینید چون رنگ سبز تیره آن نشان دهنده وجود کلروفیل بالایش است. کلروفیل یک ماده فیتوشیمیایی است که با دژنراسیون ماکولا و آب مروارید مقابله می کند.
برگ چغندر
برگ چغندر یکی از منابع عالی ویتامین ها و مواد معدنی است. برگ چغندر مانند اسفناج، انبوهی از ویتامین A،B و K، کلسیم و آهن و مقدار بیشتری نسبت به اسفناج ویتامین C به بدن می رساند. پس سبزیجات سبز برگ انتخاب های مناسبی هستند و در مواقعی که سیستم ایمنی بدنتان نیاز به تقویت دارد، می توانید از مواردی مانند برگ چغندر استفاده کنید.
منبع: سایت دکتر کرمانی
انتهای پیام/