به گزارش خبرگزاری تسنیم از شهرقدس، مهدی محمدی فرماندار شهرستان قدس شامگاه سهشنبه به همراه مهدی خلج رئیس سازمان دامپزشکی کشور، عباسی مدیرکل نظارت بر بهداشت عمومی و موادغذایی و اصغر برایینژاد مدیرکل دامپزشکی استان تهران از کشتارگاههای طیور شهرستانهای قدس و شهریار بازدید به عمل آوردند.
در این بازدید مهدی خلج اظهار داشت: تأمین گوشت سالم و بهداشتی به عوامل مختلفی وابسته است که وجود کشتارگاههای بهداشتی و مناسب یکی از مراحل تحقق سلامت گوشت مصرفی جامعه میباشد.
وی افزود: نظارتهای بهداشتی و قرنطینهایی در کشتارگاهها به منظور ارتقا سطح بهداشتی محصولات تولیدی و همچنین بهبود وضعیت ساختاری کشتارگاهها یکی از مواردی است که باید در رأس کار کشتارگاهها باشد.
رئیس سازمان دامپزشکی کشور تصریح کرد: برهمین اساس اداره دامپزشکی استان تهران علاوه بر بازدیدهای مستمر و برنامهریزی شده و یا سرزده کارشناسان نظارت بر بهداشت عمومی و موادغذایی، در قالب طرح نظارتی اقدام به حضور مستمر و کامل در کشتارگاههای طیور در شهرستانها مینمایند.
خلج اجرای طرح پیش سرد گوشت در کشتارگاههای دام را طی سالیان اخیر از ضروریات ساختاری کشتارگاهها دانست و عنوان کرد: اجرای این طرح باعث میشود احتمال انتقال برخی بیماریهای مشترک بین انسان و طیور کاهش یابد که خوشبختانه در کشتارگاههای مورد بازدید این مهّم محقق شده است.
وی ضمن بازدید از سیستم بخش پخت و پودر گوشت افزود: کشتارگاههای مرغ و دام به دلیل تولید فرآوردههای خام گوشتی به صورت مستقیم با زندگی مردم در ارتباط تنگاتنگ میباشند و نیاز به پایش مستمر دارند که روند نظارت موجب رعایت بیشتر بهداشت و در نتیجه بهبود کیفیت فرآوردههای تولیدی خواهد شد.
رئیس سازمان دامپزشکی کشور در خاتمه با اشاره به تجهیز کشتارگاهها به دو خط اتوماتیک و استفاده از امکانات اتوماتیک جهت کشتار، تخلیه اندرونه، شستوشو و قطعهبندی از تشکیل اکیپهای ممیزی به منظور ایجاد ساختار مناسب بهداشتی در آینده نزدیک خبر داد.
انتهای پیام/