به گزارش خبرگزاری تسنیم از کرمان، محمود وفایی امروز در نشست خبری با اصحاب رسانه استان کرمان گفت: جشنواره سفره ایرانی به میزبانی استان کرمان یکم تا سوم دی ماه در شهر کرمان برگزار میشود.
وی با اشاره به اینکه جشنواره سفره ایرانی منطقه پنج کشور به میزبانی کرمان برگزار میشود گفت: استانهای سیستان و بلوچستان و یزد در این جشنواره حضور دارند و غذاهای سنتی خود را در معرض دید عموم میگذارند.
مدیرکل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان کرمان با بیان اینکه قبل از این استان یزد برای میزبانی این جشنواره معرفی شده بود افزود: با پیگیریهای انجام شده و از آنجا که شواهد تاریخی گواه آن است که استان کرمان از دیرباز همیشه معین جنوب کشور بوده است و مرکز تحولات سیاسی، اجتماعی و تاریخی جنوبشرق کشور است، مرکزیت این جشنواره به کرمان واگذار شد.
وی با اشاره به اینکه این جشنواره در فضایی به مساحت دو هزار متر مربع در جوار یخدان مویدی کرمان برگزار میشود خاطرنشان کرد: به دلیل برودت هوا و احتمال بارندگی فضای نمایشگاهی سرپوشیده شده است و 80 غرفه ایجاد شده است.
وفایی با بیان اینکه استانهای سیستان و بلوچستان و یزد 40 درصد غرفهها را پوشش میدهند و مابقی مربوط به معرفی غذاهای کرمانی است گفت: به دنبال ثبت ملی آبگوشت نذری مردم کرمان همزمان با برگزاری این جشنواره در کرمان هستیم.
وی با بیان اینکه آبگوشت نذری کرمان از معروفترین غذاهای سنتی ایرانی است که با ارزش غذایی بالا در کرمان طبخ میشود افزود: همچنین پیگیر ثبت شیرینیهای پنجگانه کرمان از کلمپه، قوتو، کماچ سن، سوهان زرند و مسقطی سیرجان هستیم.
مدیرکل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان کرمان با اشاره به اینکه جشنواره سفره ایرانی در کرمان فرصت ارزشمندی برای معرفی غذاهای سنتی مردم استان کرمان است تصرین کرد: بحث غذا و اقامت دو موردی است که در انتخاب مقصد گردشگران اهمیت دارد.
وی با بیان اینکه امروزه قشر جوان ما و بسیاری از خانوادهها به دلیل عدم معرفی مناسب غذاهای سنتی به غذاهای دارای فاقد ارزش غذایی و فست فود روی آوردند گفت: غذاهای فست فودی هیچ سنخیتی با فرهنگ اصیل ایرانی ندارند و جدای از این فاقد ارزش غذایی مناسب هستند و برلی سلامتی انسان نیز خطرآفرین است.
انتهای پیام/