۱۷۲ واحد صنایع تبدیلی در استان مرکزی فعالیت می‌کند
مدیر صنایع تبدیلی سازمان جهاد کشاورزی استان مرکزی با بیان اینکه ۱۷۲ واحد صنایع تبدیلی در استان مرکزی فعالیت می‌کند گفت: بیش از یک میلیون محصول خام کشاورزی در استان مرکزی فرآوری میشود.
به گزارش خبرگزاری تسنیم از اراک، رضا باجلان ظهر امروز در کارگاه آموزشی کاهش ضایعات زنجیره ارزشی گوشت با همکاری فائو با اشاره به اهداف برگزاری این کارگاه اظهار داشت: این کارگروه با محوریت فرمان سازمان ملل متحد بر مبنای جلوگیری از هدررفت و ضایعات قضایی تشکیل شده است زیرا مصارف بالای گوشت از زیر مجموعه‌های مهم این تقسیمات محسوب میشود.
وی افزود: برگزاری این کارگاه‌ها در سطح استان‌های کشور بر عهده مدیریت صنایع کشاورزی سازمان جهاد کشاورزی قرار دارد و به منظور جلوگیری و مدیریت بحران غذایی که اکنون آغاز شده و در سال‌های آینده تشدید میشود در حال برگزاری این گونه کارگروه‌ها هستیم.
مدیر صنایع تبدیلی جهاد کشاورزی استان مرکزی تصریح کرد: در ایران شاخه‌ای از این کارگاه‌ها به عرصه قبل از مصرف یعنی کشتارگاه‌ها، مراحل فناوری، توزیع و مصرف وابسته است، کارشناسان معتقدند که مرحله مهم قبل از کشتار از دیده و بررسی باز مانده و مرحله پرورش و انتقال دام تا کشتارگاه از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است.
باجلان ادامه داد: کارشناسان براین باورند که 30 تا 35 درصد از تولیدات کشاورزی از تولید تا مصرف تبدیل به ضایعات می‌شوند، این مقدار از ضایعات حاصل از مواد کشاورزی می‌تواند غذای 15 تا 20 میلیون نفر را تامین کند.
وی عنوان کرد: با توجه به معضلاتی که در حوزه تولید غذا اعم از محدودیت عوامل تولید، کمبود آب، فرسودگی خاک، تغییرات جوی و غیره ملزم به کاهش میزان 35 درصدی ضایعات در این عرصه هستیم.
مدیر صنایع تبدیلی جهادکشاورزی استان مرکزی خاطرنشان کرد: زنجیره مصرفی گوشت ضایعاتی معادل 11 درصد دارد، محاسبه ضایعات گوشت از 100 درصد به تفکیک 24 درصد در زمینه فرآوری، 16 درصد در حوزه کشتار، 28 درصد در مرحله توزیع و 32 درصد در عرصه مصرف به ثبت رسیده و بر اساس این آمار می‌توان نتیجه گرفت که بیشترین آمار ضایعات در عرصه مصرف تولید میشود.
باجلان بیان کرد: تحقق این اهداف نیازمند آموزشی کلی توسط رسانه‌های جمعی است تا اطلاع‌رسانی به بهترین نحو انجام شود و در نتیجه ضایعات موجود به حدال ممکن کاهش یابد.
وی اضافه کرد: 31 واحد کشتارگاه و فرآوری در استان مرکزی به تفکیک 9 واحد کشتار طیور، 10واحد فراوری و به انضمام هر شهرستان یک واحد کشتارگاهی با مسئولیت شهرداری هر منطقه وجود دارد.
مدیر صنایع تبدیلی جهادکشاورزی استان مرکزی ادامه داد: استان مرکزی تعداد 172 واحد صنایع تبدیلی دارد که این تعداد مقدار 1 میلیون و 700 هزار تن از محصولات خام کشاورزی را فرآوری می‌کنند و 1 میلیون و 300 هزارتن محصول نهایی تحویل می‌دهند.
باجلان عنوان کرد: باتدابیر اندیشیده شده در سیاست‌های اقتصاد مقاومتی و توجه مدیران به تحقق اهداف این سیاست‌گذاری پیرو فرمایشات مقام معظم رهبری، مدیریت مناع کشاورزی برنامه‌ای پنج ساله تدوین کرده و متعهد به اجرای این برنامه شده‌ایم.
وی خاطرنشان کرد: در قانون تدوین شده اتصاد مقاومتی متعهئ شدیم که 99 هزار تن از محصولات خام کشاورزی را فرآوری کنیم و به همین مقدار هم کاهش ضایعات به همراه ایجاد اشتغال برای 204 نفر داشته باشیم.
مدیر صنایع تبدیلی جهادکشاورزی استان مرکزی بیان کرد: خوشبختانه با تلاش بی‌وقفه مسئولان این عرصه و حمایت‌های دولت در قالب تسهیلات بانکی توانسته‌ایم تاکنون 180 هزار تن محصول فرآوری، 18 هزارتن کاهش ضایعات و برای 267 نفر ایجاد اشتغال داشته باشیم که این میزان از تعهدات ما فراتر است.
انتهای پیام/
