به گزارش خبرنگار بخش کشاورزی خبرگزاری تسنیم، قاسم زراعتکار امروز در اولین آئین بزرگداشت نانوایان استان تهران اظهار کرد: 80 درصد آرد کشور به صورت یارانهای عرضه میشود که برای نانوایان سنتی مورد استفاده قرار میگیرد.
وی افزود: 20 درصد آرد کشور برای نانهای فانتزی، صنعتی و بخشی از تولید نانهای سنتی مورد استفاده قرار میگیرد و باید اذعان داشت که کماکان عمده نان سنتی کشور از طریق آرد یارانهای تامین میشود.
رئیس اتحادیه نانوایان استان تهران در واکنش به فروش آرد یارانهای توسط برخی نانوایان در بازار آزاد گفت: 72 هزار واحد نانوایی سنتی در کشور وجود دارد و 95 درصد نان کشور از طریق آنها تامین میشود و در صورتی که تخلفی در این واحدها انجام شود بسیار محدود و کمتر از نیم درصد است.
زراعتکار تصریح کرد: نانوایان ما آرد باقیمانده احتمالی مازاد خود را به سامانه در نظر گرفته تحویل میدهند و نباید به آنها تهمت آردفروشی زد.
* هیچ دستگاهی برای افزایش کیفیت نان قدم برنداشته است
وی گفت: هیچ دستگاهی تا به امروز برای افزایش کیفیت نان برنامهای نداشته است. در شرایطی میتوان حرف از کیفیت نان زد که شرایط رقابتی عرضه این محصول در کشور ایجاد شود.
رئیس اتحادیه نانوایان استان تهران اضافه کرد: نانوایان در صورتی که اختیار داشته باشند مواد اولیه خود را خود انتخاب کنند و زنجیره تولید گندم و آرد ایجاد شود، میتوان برای افزایش کیفیت نان اقدام کرد اما در شرایط فعلی نمیتوان حرفی برای افزایش کیفیت نان زد.
زراعتکار یادآور شد: در شرایط فعلی به نانوایان 400 کیلوگرم آرد یارانهای داده میشود که در این شرایط خلاقیت به فراموشی سپرده میشود.
وی با اشاره به افزایش تعداد نانوایان در تهران گفت: ما نمیگوییم که مجوز جدید برای تاسیس واحد نانوایی در کشور داده نشود، اما باید در نظر داشت که در حال حاضر تعداد نانوایان بیشتر از نیاز جامعه است و ما شاهد کاهش تعداد کارگران نانوایی هستیم به طوری که این رقم از 9 نفر در گذشته به 3 نفر کاهش یافته است.
رئیس اتحادیه نانوایان استان تهران یادآور شد: نانوایان نمیتوانند هزینه حقوق کارگران خود را تامین کنند که این امر باعث کاهش تعداد پرسنل فعال در نانواییها به 3 نفر شده و باید در شرایط فعلی انتظار کاهش این رقم را داشت.
بنا بر این گزارش اتحادیه نانوایان قصد ثبت روز ملی نانوا در تقویم ملی کشور در این راستا امروز از 10 نفر از نانوایان استان تهران تقدیر به عمل آمد.
انتهای پیام/