اصغر شیرانی در گفتوگو با خبرنگار تسنیم در اصفهان با بیان اینکه افزایش 80 درصدی قیمت بریان در اصفهان صحت ندارد، اظهار داشت: با آغاز سال جدید قیمت بریان در اصفهان افزایش نداشته است.
وی با بیان اینکه مواد اولیه با افزایش قیمت روبهرو بوده است، افزود: احتمالاً از اردیبهشتماه قیمت بریان با افزایش 20 درصدی همراه است.
نایب رئیس اتحادیه کباب و بریان تصریح کرد: از آن جایی که دستمزد کارگران و بیمه آنها با افزایش روبه رو است به طبع قیمت بریان و مواد اولیه آن هم گران میشود.
به گزارش تسنیم، بریان اصفهان یکی از غذاهای معروف ایرانی است که آوازهاش در کشورهای دیگر هم پیچیده است، این غذا متعلق به شهر اصفهان است و مشهورترین غذای سنتی اصفهان به شمار میرود.
اینکه بریان تنها غذای مخصوص اصفهان است که مکان تهیه و فروش آن جدا و منحصر است و معمولاً با غذاهای دیگر طبخ نمیشود، اهمیت آن را نزد اصفهانیها میرساند.
هماکنون نیز در بسیاری از نقاط دنیا، غذاهایی با نام «بریانی» طبخ میشود که به کل، با آنچه در اصفهان بریان نامیده میشود، متفاوت است مانند بریانی هندی، بریانی، برمهای، بریانی خانگی بنگلادشی، بریانی سریلانکایی، بریانی عراقی و بریانی سندی.
انتهای پیام/