مظفر رحیمی در گفتوگو با خبرنگار تسنیم در کرمانشاه اظهار داشت: در صورت مشاهده هرگونه تخلف در زمینه افزودن جوهر قند به نان، پس از طی مراحل قانونی از طرف سازمان تعزیرات حکومتی با واحدهای متخلف به شدیدترین نحو یعنی قطع سهمیه دائم برخورد خواهد شد زیرا حفظ سلامت مردم در بالاترین اولویت کاری شرکت غله و سایر دستگاههای ذیربط قرار دارد.
وی با بیان اینکه درصد سبوسگیری از آرد نان سنگک به زیر 10 درصد کاهش یافته است عنوان کرد: با تصویب شورای پایش گندم، آرد و نان استان درصد میزان استحصال سبوس در آرد کاهش یافته و همین امر سبب تیرگی در رنگ نان شده است بنابراین مردم به خاطر رنگ تیره نان نگران نباشند.
رحیمی با اشاره به اینکه با تلاشهای انجام شده کیفیت نان و به دنبال آن درصد رضایتمندی مردم در ماههای اخیر افزایش یافته است گفت: هرچند که تا رسیدن به شرایط بسیار مطلوب فاصله زیادی داریم اما با پیشنهاد افزایش میزان سبوس موجود در آرد توانستیم گام بسیار مهمی را در تضمین سلامت افراد جامعه برداریم و این امر با استقبال چشمگیر مردم نیز همراه بود.
وی با بیان اینکه نان با کیفیت در واقع محصولی متشکل از آرد، آب، خمیرمایه و مقدار کمی نمک است که در این بین افزودن هرگونه ماده دیگری خارج از این موارد تخلف محسوب میشود افزود: با نظارت معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی و کارشناسان اداره کل استاندارد در کارخانه و در زمان تهیه آرد، اسید فولیک به منظور غنیسازی به آرد اضافه شده و از آنجا که میزان سبوس آرد نیز افزایش یافته است در فرآیند تخمیر با آزاد شدن ویتامینهای گروه B، نان به یک فرآورده با کیفیت با ارزش غذایی بالا تبدیل میشود.
رحیمی درباره درصد سبوس گیری در آردهای مختلف گفت: در این زمینه بحثهای کارشناسی زیادی انجام شد و کارشناسان این امر ساعتها در کمیتههای مختلف به بحث و تبادل نظر پرداختند و در نهایت با ارائه نظرات کارشناسی در جلسه شورای پایش گندم، آرد و نان و به ریاست معاون اقتصادی و توسعه منابع انسانی استانداری کرمانشاه درصد سبوسگیری از آرد نان سنگک به زیر 10 درصد کاهش یافته است.
وی درباره شایعه افزودن مواد غیرمجاز به نان در واحدهای نانوایی نیز گفت: تمامی برنامهریزیهای مربوط به تولید نان در شورای پایش انجام میشود و براساس قانون نظارت بر کیفیت نان در واحدهای خبازی بر عهده بازرسی سازمان صنعت معدن تجارت و معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی استکه در قالب طرح بازرسی مشترک با حضور نمایندگان اعضای شورای پایش و به ریاست فرمانداران هر شهرستان برگزار میشود و تاکنون هیچ گزارشی از مشاهده افزودنیهای غیرمجاز بهویژه جوهر قند در امسال به این شرکت ارائه نشده است.
مدیر عامل شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه 9 کشور از مردم خواست تا در صورت مشاهده هرگونه تخلف از سوی واحدهای خبازی، مراتب را با شماره تلفنهای 38220902 و 38235833 در میان بگذارند تا بازرسان شرکت غله در اسرع وقت به شکایات احتمالی شهروندان رسیدگی کنند.
انتهای پیام/